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Escrito por Darcet Salazar
El Centro de Investigación y de Estudios Avanzados (Cinvestav) Mérida, presentó su Calendario 2024, con la temática de la Chaya, para retomar su papel primordial como uno de los principales componentes de la cultura regional, por ser un cultivo ancestral domesticado por los mayas prehispánicos y un alimento nutritivo que ha mantenido un lugar relevante en las cocinas yucatecas, con el cual científicos, comunicadores y artistas presentan, mes con mes, distintos ángulos de la chaya, con fotografías y diversos elementos como recetas, artículos y datos importantes sobre la planta.
"El calendario fue una idea que surgió a partir de un proyecto de investigación que fue propuesto para revalorizar los importantes aportes de la chaya en la Península de Yucatán", explicó, investigador titular del Cinvestav, Rodrigo Patiño, quien es uno de los coordinadores de la producción.
Gregorio Hau Camal, profesor de lengua maya y apasionado escribano de glifos mayas, sugirió el uso de una frase para abanderar dicho calendario “Chaayé u yo’och maayakaaj” que significa “Lachaya es a comida del pueblo maya”.
“Se dice en muchos lugares que la chaya es comida de los dioses, pero la realidad es el platillo de los qíiniko’ob (persona del pueblo” y es una planta que ha dado vitalidad a los originarios de estas tierras, fue domesticada por nuestros abuelos para nuestro pueblo, al recorrer las calles la podemos ver al frente o los patios de las casas y es un alimento común que se sirve en las mesas o la banqueta de las casas, por eso es que hoy es la elegida para este calendario”
Señalaron que este calendario es edición limitada, ya que solo se hicieron 300 piezas, por lo que solo se puede conseguir en el Centro o al correo electrónico rodrigo.patino@cinvestav.com.
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GC
