CAMPECHE, Cam., 12 de septiembre.- Este próximo 14 y 15 de septiembre se llevará a cabo el Tercer Festival del Pulque en la capital campechana, el cual durante las últimas ediciones ha tenido una gran aceptación en la entidad.
En conferencia de prensa, el grupo de empresarios locales que dieron marcha por primera vez a esta iniciativa, señalaron que el objetivo del evento es rescatar la cultura mexicana y dar a conocer más información a los campechanos acerca de esta bebida prehispánica que habitualmente es disfrutada en estas fechas patrias.
Señalaron que a pesar de que el pulque no es una bebida originaria de la región, forma parte importante de la gastronomía del país y es por ello que en este festival se brinda la oportunidad de degustar esta bebida alcohólica de alta graduación, espesa y de color blanco, que se obtiene de la fermentación del jugo del maguey.
El evento se llevará a cabo a partir de las cuatro de la tarde en un conocido bar ubicado en el corazón de la ciudad amurallada de San Francisco de Campeche en la calle 59 entre calle 12 y calle 14.
En el marco del Tercer Festival del Pulque, también se constará con diversas muestras gastronómicas y la presentación del grupo “Los Baxin”, artistas representantes de música tradicional mexicana, específicamente de Son Jarocho, conocidos por sus composiciones “La Tarasca”, “La Indita”, “El Pájaro Cú” y “La Tuza”, entre otros.
Asimismo, se llevará a cabo diversas actividades culturales, la presentación de documentales y mucho más, esto a fin de promover la cultura mexicana y a los artistas campechanos.
“El pulque es una bebida prehispánica originaria del centro del país, pero la traemos a Campeche para que la gente de aquí de la ciudad conozca y disfrute de esta bebida y pueda tener alcance esta tradición y pueda disfrutarlo mucho, sobre todo en estas fechas que tenemos que celebrar a México”, indicó Linyu García Anell, una de los organizadores del evento.
(Texto: Jorge González / Fotos: Wilgen Lara)