El 2022 cerrará con una encarecida cena navideña, ya que de acuerdo a la cotización de precios realizada en el Mercado Principal “Pedro Sainz de Baranda”, de la capital del estado de Campeche, la preparación del tradicional pavo relleno tendrá un costo aproximado de 3 mil pesos con 23 centavos, por lo que algunas familias optarán por otro tipo de alimentos acorde a sus bolsillos.
Este año los ingredientes para la elaboración del citado platillo incrementaron su costo, donde es precisamente el pavo el que tiene el valor más alto, al encontrarse en un promedio de mil 417 pesos el de 14 kilos con 7 gramos, mientras que en los que pesan 9 kilos ascienden a los 950 pesos.
Noticia destacada
Presentan ballet "El Cascanueces en el Festival del Centro Histórico de Campeche: EN VIVO
Otros insumos como la pimienta tienen un precio de 40 pesos medio kilo, mientras que las pasas, que son las más utilizadas, están en 220 pesos el kilogramo, dos kilos de manzanas cuestan 100 pesos, un concentrado de horchata para la preparación de seis litros de refresco tiene un valor de 40 pesos, medio kilo de sal en ocho pesos, medio kilo de ajo en 80 pesos, canela en 240, las uvas en 120 pesos. A esto se suman otros productos necesarios para la preparación del alimento con los que el plato fuerte alcanza los tres mil pesos.
Ante dicha situación, ciudadanos campechanos reconocieron que será difícil poder comprar todo lo necesario para la tradicional cena de nochebuena, ya que el costo es muy alto, sin embargo, eso no impedirá que celebren en unión familiar, ya que aplicarán estrategias como la cooperación entre varias personas o el uso de recetas más económicas.
Ruth Balam, residente de la colonia Fidel Velázquez, reconoció que para su familia será difícil poder costear la comida para celebrar navidad, ya que los precios han ido en aumento desmedido, lo que ha ocasionado que el salario que percibe su esposo a duras penas le alcance para poder adquirir los alimentos básicos en el mercado o en su caso en los supermercados.
“Nosotros como familia no podemos costear la cena por completo, en el mejor de los casos sólo la cena serían como dos mil 500, lo que tenemos que hacer es dividir el costo entre el resto de familiares, porque ya subieron mucho las cosas, y ahorita el pavo no baja de mil pesos, y así como está la economía, si fuera por nosotros hacemos sándwiches de pollo porque es en cierta medida más barato”, dijo.
En el mismo sentido, Manuel Jiménez reconoció que realizar cenas como las que acostumbraban cuando era niño será complicado, dado las oportunidades de empleo, así como la situación económica en Campeche, ya que el encarecimiento de los precios ha ocasionado que los propios campechanos busquen otras formas de celebrar las festividades venideras.
“La verdad va a ser muy complicado que toda la gente pueda celebrar la navidad como antes, porque la economía no está nada bien, ni siquiera es solvente, para algunas personas donde hay vecinos míos es casi imposible costear la cena, sobre todo porque los alimentos se han encarecido en un 200 por ciento desde hace muchos años, si antes hacíamos una cena navideña con 500 pesos, ahora en el mejor de los casos van de los mil 500 a los 2 mil pesos, no para hacerlo muy pomposa, pero si como debe de hacerse”, expresó.
Nulo desarrollo
De acuerdo con datos del Consejo Nacional de Evaluación de la Política de Desarrollo Social (Coneval), en su estudio Medición de la Pobreza 2020, en Campeche fueron identificados 472 mil 500 campechanos en situación de pobreza, de estos, 359 mil 900 están en situación de pobreza moderada, mientras que 112 mil 600 viven en la pobreza extrema, es decir, que los ingresos que perciben no pueden satisfacer varias de sus necesidades básicas, como alimento, agua potable, techo, sanidad, educación o acceso a la información.
Además, el Coneval reveló que en Campeche el 41 por ciento de la ciudadanía está catalogada como Población en Situación de Pobreza Laboral, lo que quiere decir que más de 28 mil campechanos en los 13 municipios no cuentan con los recursos suficientes para adquirir por cuenta propia los insumos que comprenden la canasta básica.
Cabe recordar que Campeche fue el peor calificado en lo general dentro de la encuesta Producto Interno Bruto por Entidad federativa (PIBE) 2021, con el registro de -4.1 de variación porcentual anual fue el peor Estado del país y el único donde hubo un decremento con comportamiento negativo.
No obstante, a pesar de tener resultados regulares en el sector primario, secundario y terciario, Campeche es incluso el peor calificado de la Península de Yucatán, pues Quintana Roo y Yucatán tuvieron cifras generales positivas, con registro de 16.0 y 7.1 por ciento, y se ubicaron en el lugar uno y seis nacional de la PIBE 2021.
Austera y con gasto dividido
En entrevista, el albañil campechano Juan Ramírez, contó que la cena de este 24 de diciembre tendrá que ser austera en su casa, además de que el gasto será dividido entre sus hermanos y familiares, ya que no han logrado tener la estabilidad económica necesaria para poder afrontar el gasto de manera individual, así como ha tenido que recurrir a empleos temporales para llevar el sustento a casa dado que el Gobierno del Estado no ha logrado implementar las medidas económicas suficientes para solucionar la carencia de empleos.
“Sí va a estar cara la cena, y eso que no fui al mercado, fui de super en super y el kilo no baja de 120 pesos, todo está caro; en mi caso que me corrieron del trabajo, no me volvieron a dar trabajo, pero el tiempo que estuve allá, me corrieron para no darme el aguinaldo o algo para este mes, entonces dinero no hay, pues el salario está muy bajo igual, ¿qué se supone que haga?”, refirió.
Expuso que, en su caso, ha sido discriminado por el tono de su piel, así como por los tatuajes que posee en los brazos y parte del cuello que permanecen visibles, lo que ha generado que los lugares donde acude a solicitar el empleo le nieguen la posibilidad de desempeñarse como alarife.
Por su parte, el Instituto Nacional de Estadística y Geografía (Inegi) a través de su Encuesta Nacional de Ocupación y Empleo (ENOE) con corte al segundo trimestre del año, en Campeche fueron identificados 16 mil 832 campechanos que carecen de empleo en la geografía estatal, por lo que a la fecha la cantidad de desempleados podría incrementar, dado que ha habido cierres de empresas, así como despido de personal ante la falta de ingresos en la iniciativa privada.
En conjunto, los entrevistados coincidieron en que las autoridades encargadas de generar las políticas económicas no han realizado el trabajo adecuado para que el salario mínimo que incrementó de nueva cuenta el Presidente López Obrador, pueda servir para mejorar las condiciones de vida de los campechanos, ya que el aumento en la cantidad de robos a casa habitación, dan muestra de la necesidad de obtener el sustento para el día a día.
Síguenos en Google News y recibe la mejor información
JG