El presidente de México Andrés Manuel López Obrador finalizó su conferencia de prensa mañanera de forma anticipada ya que quería irse a desayunar unos "chanchamitos".
"Unos chanchamitos, se los dejo de tarea. ¿Ya ven la riqueza cultural de México? Les hablo de chanchamitos y no saben, porque cada región tiene su gastronomía, tiene su cultura. México es un mosaico cultural, hay muchos Méxicos", dijo AMLO.
Los chanchamitos son unos tamales originarios de Tabasco que están hechos principalmente de masa y achiote con un relleno de carne de cerdo o pollo.
Te compartimos la receta para preparar unos ricos chanchamitos y así desayunar al estilo del presidente.
Ingredientes
- 1 kilo de carne de cerdo o pollo
- Kilo y medio de masa
- Medio kilo de manteca de cerdo
- Hojas de elote
- 5 dientes de ajo
- Una cebolla blanca picada
- Medio kilo de tomates picados en tiras
- 1 pimiento morrón picado
- 1 rama de epazote
- 1 barra de achiote
- Sal al gusto
¿Cómo prepararlos?
Primero, deberás marinar la carne con ajo y cebolla y luego ponerla a cocer. Una vez lista, se debe desmenuzar. Después, se fríe la carne con los tomates, cebolla, pimiento morrón y ajo.
Mezcla la masa con la manteca y el achiote. Agrega sal al gusto y las hojas de epazote.
Lo siguiente será extender la hoja de elote, colocar la masa en medio, darle forma ovalada y añadir la carne. Para cerrarlos, debes amarrar cada extremo con la misma hoja.
Una vez que tengas listos todos tus chanchamitos, entonces se acomodan en una olla de vapor y se deben de cocinar durante una hora. Al servir, se pueden acompañar con salsa de tomate.
Por Redacción Digital Por Esto!
GM