Michelin anunció este lunes su selección 2021 para Francia y fue incluido Oxte, el restaurante del chef mexicano Enrique Casarrubias.
Este reconocimiento llega a pesar de que los restaurantes del país galo fueron cerrados por el COVID-19.
No obstante, Michelin dio a conocer a los seleccionados, a pesar de la pandemia, para apoyar a la industria de la alta cocina.
La guía Michelin de Francia cuenta con 30 restaurantes con tres estrellas, dos nuevos con dos estrellas y 54 con una, luego de que fue agregado Oxte, el restaurante del chef mexicano.
Oxte se encuentra cerca de los Campos Elíseos, en Francia, y el nombre es un reconocimiento al pueblo de México donde nacieron los padres Enrique Casarrubias.
"Es una emoción muy grande. Ahora celebramos los tres años del restaurante, es un muy buen regalo", dijo el chef mexicano a la agencia AFP.
Por Redacción Por Esto
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