Por Luis Enrique Cauich
ISLA DE HOLBOX, LAZARO CARDENAS, 28 de abril.- La primera Festival del Ceviche realizado este sábado en la isla de Holbox, contó con la participación de alrededor de 20 establecimientos, entre restaurantes y hoteleros, que prepararon sus mejores productos para deleitar el paladar de decenas de turistas nacionales y locales que acudieron a este evento.
El evento fue organizado por la Dirección de Turismo en el marco del torneo de pesca deportiva y con la finalidad de promocionar ante los visitantes, la gastronomía holboxeña y darle mayor realce a este evento deportivo que atrae a miles de turistas entre nacionales y extranjeros.
El festival se llevó a cabo a partir del mediodía del sábado en Playa Norte a unos metros del muelle de madera y donde participaron establecimientos como Villa Mar, Zarabanda, La Chingada, Raices, Barba Negra, The Hot Corner, Viva Zapata, entre otros establecimientos reconocidos en la isla por su excelencia gastronomía.
El Festival del Ceviche, fue inaugurada por autoridades municipales y de la alcaldía, quienes señalaron su interés porque este evento se haga cada año en el marco del torneo de pesca deportiva “Pedro Joaquín Coldwell”, se traiga invitados especiales y sobre todo se le dé la difusión a la gastronomía local que es una de las más exquisitas.
Se estableció que para el próximo año, parte de la pesca que traerán los competidores del torneo, se utilizara para que los establecimientos interesados, preparen ante la vista del público asistente su mejor receta de ceviche y quien presente el mejor de todos se haría acreedor a un estímulo.