Por Olivia Vázquez
La industria restaurantera en Cancún confía que el turismo que estará activando los nuevos hoteles y hostales en algunos polígonos de la ciudad como la parte de Puerto Cancún permitirá incrementar las operaciones en esta temporada de verano que apenas inicia.
Bezalel Pacheco, presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac), dijo que mucho del turismo que estará vacacionando en Cancún podría activar la economía de estos negocios.
Si bien reconoció en ello que muchos turistas llegan a los hoteles de todo incluido y no generan mayor consumo en este tipo de establecimientos, se tiene un porcentaje (33%) en promedio de visitantes, de acuerdo a datos de la Secretaría de Turismo Estatal, que si buscan un atractivo gastronómico adicional y salen de estos desarrollos activando la industria que se ha ido consolidando en la zona hotelera y centro de la ciudad con marcas importantes que están atrayendo nuevos clientes.
De acuerdo a datos de la Secretaría de Turismo Estatal, dijo, se espera un buen repunte para la temporada con el flujo turístico nacional sobre todo que ya está arribando a la región y que se reflejará con mayor fuerza en las siguientes semanas.
En el caso de la industria gastronómica, expresó, la principal apuesta se centra en aquellos huéspedes que llegan a los nuevos hoteles y hostales que se han instalado en la zona y que traen turismo no precisamente al todo incluido. Dentro de esta gama de visitantes, también se tiene los que llegan a hospedarse en las plataformas digitales que salen y realizan sus consumos.
Este turismo realiza sus consumos fuera del hotel y en ello restaurantes que han ido abriendo en polígonos como la Nader, Puerto Cancún y el centro de la ciudad, así como algunos en zona hotelera, podría tener un incremento en sus operaciones importantes.
El turismo veraniego es para el sector, dijo, un fuerte aportador y se espera que la temporada arranque conforme se tiene previsto en las operaciones.
Sobre el cierre de algunos establecimientos que se han venido dando en la zona, el líder empresarial refirió que si bien hay causales diversas, aclaró que algunos restaurantes en la zona han cerrado por efecto de remodelación con el fin de abrir operaciones más fortalecidos.
Finalmente el líder del sector dijo que “creemos firmemente que puede ser un buen verano mejorando de cierta manera la seguridad en las diferentes zonas de nuestra ciudad ; con la ayuda de las autoridades competentes en el casa de Cancún, Isla Mujeres y Puerto Cancún”, expresó.