El nanche o nance, es un fruto mexicano, de nombre científico (Byrsonima crassifolia), se cultiva en los estados de Michoacán, Chiapas, Yucatán y Quintana Roo.
El árbol de nance crece en tierras quintanarroenses gracias a su condiciones climatológicas y su suelo, el fruto de este árbol tiene un rico saber al comerlo maduro, pero también se pueden hacer diferentes productos a base de esa fruta como mermeladas, helados, aguas frescas, postres, licores y dulces.
El nance está cargado con vitaminas K, C, y E, asimismo, tiamina, riboflavina, niacina, ácido patogénico, ácido fólico y manganeso. La fruta es una excelente fuente de fibra dietética soluble, proteínas, hierro, grasas, caroteno y fósforo.
Por ello, te enseñaremos a cómo preparar el rico dulce de nance tipo de la zona de Quintana Roo.
¿Cómo preparar el dulce de Nance?
Ingredientes:
Para la cantidad del dulce dependerá cuanto quieras hacer.
- 1 kilo de nances maduros.
- 1 kilo de azúcar.
- 4 tazas de agua.
- 4 rajas de canela.
Preparación:
- Lavar los nances y poner en un recipiente con agua.
- Luego cocinar en una olla tapada a fuego medio hasta que se ablanden durante 30 minutos aproximadamente.
- Agregamos el azúcar y la canela.
- Movemos contantemente hasta que se disuelva el azúcar
- Una vez que los ingredientes se disuelvan, apagaremos la estufa y taparemos hasta que se enfríen.
- Después agregaremos lo nances en un frasco con todo la miel y lo podemos en un frasco.
- El dulce de nance lo podemos refrigerar o ponerlo en un lugar donde se mantenga fresco.
- Se puede consumir recién hecho o cuando se encuentren fríos, también puedes agregarle licor para envinarlos.
RM