La Cuaresma es un período de reflexión y cambio en muchos aspectos de la vida, incluyendo la alimentación. Durante estos 40 días, muchas personas optan por modificar sus hábitos alimenticios, eliminando la carne roja y explorando nuevas recetas.
En esta ocasión, te presentamos una selección de botanas cantineras perfectas para disfrutar en casa durante la Cuaresma.
1. Ceviche de pescado El ceviche es una opción fresca y ligera ideal para esta temporada. Con pescado marinado en jugo de limón, acompañado de jitomate, cebolla, cilantro y chiles, esta botana es perfecta para disfrutar con totopos o galletas saladas. Es fácil de preparar y no requiere cocción, lo que la hace una opción rápida y práctica.
2. Guacamole con totopos El guacamole es un clásico de la cocina mexicana que nunca falla. Machaca aguacates maduros y mézclalos con jitomate, cebolla, cilantro, chile y jugo de limón. Acompaña con totopos recién hechos y disfruta de esta botana llena de sabor y nutrientes.
3. Papadzules Los papadzules son tortillas de maíz rellenas de huevo cocido y bañadas en una salsa de pepita de calabaza y epazote. Se sirven con una salsa de tomate y chile habanero. Es una botana tradicional y muy sabrosa.
4. Sikil pak Salsa espesa preparada con jitomate, chile habanero, cilantro, ajo, cebollín, sal y una variedad de pepita de calabaza denominada chinchilla. La mezcla se utiliza como unto de tortillas o tostadas para comer como botana.
5. Chilpalchole Estofado de camarón y cangrejo. Es típico de la cuaresma cuando los platos de carne dejan lugar a los pescados y mariscos. Se considera un clásico de la gastronomía veracruzana
6. Remolacha, Calabaza frita, Chicharrón en Salpicón