Más de 50 estilos de tamales provenientes de Chiapas, Oaxaca, Tlaxcala, Estado de México, Veracruz, Yucatán e incluso de El Salvador, país invitado, estarán presentes en la 2ª Feria Nacional del Tamal 2020, que se realizará en Ticul los días 1 y 2 de febrero.
Eso se dio a conocer ayer en una rueda de prensa en la que estuvo presente el presidente municipal de Ticul, Rafael Gerardo Montalvo Mata; el organizador Alberto Lavalle; la Srita. Ticul Vani Naomi Pacho López, y la Señorita Salvador Diana Carolina Hernández Alfaro, entre otras personas.
Montalvo Mata dijo que uno de los objetivos de la feria es dar a conocer los diversos atractivos turísticos y gastronómicos de ese municipio, porque no solamente es un centro zapatero, sino tiene otras actividades económicas de importancia, como la gastronomía, pues en Ticul se creó el poc chuc, así como la alfarería y el turismo.
Dijo también que en la inauguración del día 1º, que tendrá lugar en la Concha Acústica, estará presente el Ballet Folclórico del Gobierno del Estado, habrá un festival dancístico con las academias locales que presentarán a sus talentos más destacados. Y el día 2 se realizará la misa de acción de gracias en la Iglesia de San Antonio de Padua por la 2ª Feria Nacional del Tamal Ticul 2020.
Dijeron también que se hizo coincidir la 2ª Feria con el Día de la Candelaria (2 de febrero) porque es cuando termina el período de Navidad y se acostumbra que quien se sacó el muñeco de la rosca de Reyes del día 6 de enero dé los tamales ese día. Es una fiesta basada en tamales y atole que tiene raíces muy antiguas, porque ese día los habitantes de muchos pueblos llevan a la Iglesia mazorcas para que sean bendecidas antes de sembrar sus granos en el ciclo agrícola que inicia.
El mismo 2 de febrero, en la Concha Acústica, habrá a las 4 de la tarde un Show Magazine, y a las 6 de la tarde se presentará un festival folclórico con las escuelas municipales de folclor, y se tendrá también la presentación de suertes de la vaquería. Finalmente a las 8 de la noche, habrá una Noche de Danzón.
Durante la presentación Sandra Lilí Aguilar y Óscar Hernández Bonilla, representantes de El Salvador, informaron que llevarán comida, postres y bebidas tradicionales de ese país.
La rueda de prensa tuvo lugar en el Restaurante-Museo de la Gastronomía Yucateca de la calle 62, por 55 y 57, en el centro.
(Roberto López Méndez)