IV Club Sibarita Food Fest, del 19 al 21 de febrero

Del 19 al 21 de febrero se llevará a cabo en Mérida la cuarta edición del Club Sibarita Food Fest, cuya finalidad es potenciar y difundir el arte culinario de la península, a través de experiencias y recorridos turísticos a lugares donde la gastronomía es la estrella.

El evento es organizado por el Club Sibarita en coordinación con la Secretaría de Fomento Turístico y varias empresas patrocinadoras, informó Jean Philippe Gillot, cofundador y director general de Club Sibarita, quien agregó que este año se calcula una asistencia de más de tres mil personas para disfrutar de tres días llenos de sabor y sofisticación, bajo la guía de más de 40 chefs.

Acompañado de los representantes de diversas empresas que patrocinan el evento; de la titular de la Sefotur, Michelle Fridman Hirsch, así como de Eduardo Seijo Solís, de la Dirección de Turismo del Ayuntamiento de Mérida, Philippe Gillot agradeció el apoyo de las instituciones y patrocinadores para contribuir al posicionamiento de este destino.

Gillot Lomelín y Carolina Molina Marrufo mencionaron que el festival tiene como objetivo engrandecer la alta gastronomía y establecer una plataforma de “networking” para los profesionales de alta cocina en Mérida, un destino gastronómico y turístico en auge.

Entre las actividades del festival, que estrena nueva imagen en el 2020, se encuentran la comida inaugural Chefs and Friends, la degustación Taste the Best, con más de 20 especialistas que se cocinarán en vivo, y la cena de gala The Art of Fine Dining.

Molina Marrufo, cofundadora del evento, indica que estarán presentes Mikel Alonso, Juantxo Sánchez y Ricardo Muñoz Zurita, entre otros chefs que llegarán a Mérida.

Más de 20 chefs

La comida inaugural será en el restaurante NH Mérida el 19 por la noche; el día 20 el evento Ruta Maya y cena en el restaurante Dolce, en el que se homenajearán los ingredientes de Yucatán, dijo Carolina Marrufo.

El día 20 en Altozano carretera a Progreso se realizará la cuarta edición de la degustación gastronómica, mixología, vinos, cervezas, destilados y expositores con música en vivo. En la gran clausura de Club Sibarita Food Fest estarán presentes más de 20 chefs que cocinarán en vivo.

Por su parte, Fridman Hirsch dijo que Mérida es una ciudad en la que convive la tradición con lo contemporáneo.

Citó que el año pasado llegó un 14.5 por ciento más de turismo con pernocta en comparación con 2018, con de más de dos millones de personas, lo que nos ubica en el tercer lugar de crecimiento entre los destinos turísticos a nivel nacional.

Superamos los 3.2 millones de visitantes, si sumamos los marítimos y los que arriban por carretera. El Aeropuerto Internacional de Mérida quedó en el tercer lugar nacional de crecimiento con un 13.8 por ciento más de pasajeros y sobre todo la derrama económica que es motor de oportunidades de empleo y beneficios económicos y sociales creció más de un 16 por ciento con más de mil millones de pesos adicionales.

–El 2020 lo empezamos con el pie derecho también; venimos de una participación de la Feria de Turismo de Madrid en el que la gastronomía yucateca jugó un papel importante, a donde nos llevamos algunos de los muchísimos talentos gastronómicos que tenemos en Yucatán y se hizo una presentación ante más de 200 líderes del turismo español con 120 citas de negocios.

La chef Regina Escalante hizo una cena muy interesante que nos permitió posicionar todo lo que tenemos y ahora nos preparamos para el Tianguis Turístico que se celebra en Yucatán y que vamos a tener la oportunidad de mostrar las maravillas de Yucatán a toda la industria turística nacional, concluyó.

(José Manrique)