Roberto G. Cantón Barros, presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantero y Alimentos condimentados (Canirac) en Yucatán, ya cuenta con un plan de activación para el sector.
Según el líder empresarial se ideó un plan estratégico que incluye el manejo higiénico de los alimentos como medida protocolaria para la reapertura de los inmuebles.
En ese sentido,Cantón Barros expresó que se espera que la reactivación escalonada traiga pronto la reapertura de los negocios para atender a los comensales dentro de las instalaciones.
Agregó que parte de la estrategia también comprende la sanitización de las unidades comerciales así como el establecimiento de protocolos de limpieza general, en espacios como la cocina, sanitarios o los espacios de comida.
A esto se sumará la capacitación del personal con el objetivo de evitar contagios por COVID-19 y un reforzamiento de las medidas de higiene de los empleados y servicios de cocina.
Algunas medidas quedarán fijas como la distancia de 1.5 entre comensales, otras medidas buscarán evitar tocar objetos innecesarios por lo que se contempla evitar el uso de menús físicos y retirar materiales que normalmente se colocan en las mesas.
Por Redacción Digital Por Esto!
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