Yucatán

¿Cómo se dice cochinita pibil en maya?

Este delicioso platillo yucateco tiene un nombre que es compuesto por dos palabras en lengua maya, entérate y aprende a pedirlo así todos los domingos
La cochinita pibil es considerada patrimonio cultural de México / Especial

La cochinita pibil, es por excelencia el platillo yucateco más representativo de Yucatán y del Sureste de México, además es considerado patrimonio cultural del país. 

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Desde hace años, la cochinita pibil ha representado a Yucatán durante hace muchos años en todo el mundo, pues es un platillo que no todos saben hacer y preparar, ya que tiene que ser que cocinado bajo tierra para que tenga el sabor que a todos los de visitantes nacionales y extranjeros les encanta. 

Se conoce que la cochinita pibil cuando un inicio se utilizaba carne de faisánjabalí venado y se cocía en el horno de tierra llamado pib. Con la llegada de la conquista española el principal alimento se reemplazó por la carne de cerdo.

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Tanto ha impactado su sabor que la cochinita ha traspasado fronteras saliendo en plataformas como Netflix, quien ha dedicado un capito entero admirando la preparación y dedicación que las mujeres del interior del Estado le ponen en su elaboración. 

¿Qué ingredientes tiene la cochinita que la deja deliciosa? 

  • Cerdo
  • Achiote
  • Hojas de plátano
  • Manteca 
  • Sal 
  • Orégano
  • Comino 
  • Se acompaña con cebolla morada

¿Cómo se dice cochinita pibil en maya? 

En maya, cochinita pibil se dice píibi’k’éek’en: 

  • Pibil: Alimento que ha sido preparado en un horno de tierra conocido como pib
  • K'éek'en:  Cerdo, puerco, cochino, marrano.

Se dice que el origen de la cochinita data de la época prehispánica, ya que en Yucatán se acostumbra a servirla en los altares como ofrenda para los muertos en las celebraciones del Hanal Pixan.

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LV