SAN JUAN BAUTISTA, Hopelchén, Cam., 11 de noviembre.- “Esta es la primera Muestra Gastronómica de Productos Orgánicos de la Milpa Maya, hechos a mano y sin el uso de agroquímicos, que contaminan, no sólo el medio ambiente, sino también el cuerpo humano”, dijo el comisario municipal, Gilmer Antonio Ribero, quien encabezó las actividades de la Milpa Maya, que a todos apeteció, “y son alimentos naturales, sin químicos y sí se pueden vivir con los productos (naturales) si queremos cambiar al planeta”, externó.
“La cancha de usos múltiples fue sede para la demostración de alimentos, que por vez primera se realiza con productos netamente de maíz de la variedad criolla. El chile, el frijol, entre otros productos, que sólo es conservado su crecimiento con productos orgánicos”.
“Estos productos no es la primera vez que se realizan y ha dado buenos resultados”, indicó ante los labriegos, quienes prepararon varios tipos de alimentos para la demostración, el atole, el ishuaj, elote sancochado, dulce, tamales, pibitos, entre otras meriendas que degustaron los visitantes.
El comisario municipal dijo que es la primera vez que la están experimentado y con la ayuda de la gente cultivaron maíz criollo. Es un orgullo, además, los granos son de mayor duración, no le entra el gorgojo, tampoco se hace harina en poco tiempo de ser cosechado, su sabor es incomparable, así como el atole dulce, entre otras variedades que se hicieron, gracias a la mano de las mujeres del pueblo.
El evento fue lo mejor para quienes probaron los productos; dijeron que podrán repetir el evento para el próximo año, al culminarlo, después del mediodía del sábado.
(Jorge Amado Caamal Ek)