El titular de la Comisión para la Protección contra Riesgos Sanitarios de Campeche (Copriscam), Santiago Rodríguez Adam, señaló que la Secretaría de Pesca tenía un proyecto para la restauración de energía eléctrica en la planta de ostiones, pero desconoce los motivos por el cual no se haya solucionado este problema y los ostioneros continúan manteniendo frescas las ostras con hielo; en cuanto al problema del mercado principal Alonso Felipe de Andrade (AFA) que presenta un problema sanitario por la pestilencia que despide el canal de desagüe cercano a los puestos de alimentos, le compete al Ayuntamiento, así como la solución de la planta de aguas residuales del rastro, la falta de agua potable y los sanitarios en el Chechén.
Al referirse al tema de la ostionera, Rodríguez Adam mencionó que son seis bancos ostrícolas ubicados en la Laguna de Términos a los que muestrean cada mes, son: Punta Juleza, Playón, Playazo, Lebiliza, Isla de Pedro y Liceta. El año pasado tomaron 242 muestras, 198 inspecciones para la detección de marea roja y florecimiento de presencia de algales nocivos, 44 para checar cólera, Escherichia coli y Salmonella; para asegurarse que el ostión que se está sacando de esos “bancos certificados” estén perfectamente y se puedan consumir.
Expresó que la planta de ostiones y sus bancos tienen la certificación del área a nivel nacional, ya que es la única en el municipio y a nivel Sureste que cuenta con el área certificada.
Justifica
Al ser cuestionado cómo fue que certificaron la planta si carece de energía eléctrica, el titular de la Copriscam señaló que los socios de esta cooperativa trabajan el producto con hielo. “Van, sacan, desconchan y venden, no almacenan, no tienen nada en las neveras, pues la planta también se monitorea constantemente”; en cuanto a la energía eléctrica de la planta señaló que había un proyecto con la Secretaría de Pesca y Acuacultura (Sepesca) y que eso fue el año pasado, pero que desconoce el status y el proyecto.
“NO pasa nada”
Por otra parte al ser cuestionado sobre el riesgo sanitario que existe en el mercado sobre ruedas del Chechén, en donde se expenden alimentos a la intemperie, el funcionario estatal manifestó que a esos comercios se les maneja como ambulantes y la Copriscam se asegura que la temperatura en donde tienen el marisco tenga hielo y cuenten con una manera de comprobarlo, pero que desafortunadamente son negocios muy esporádicos y lo están controlando “dentro de lo que cabe”.
Hay que recordar que los comerciantes que se encuentran en el Chechén llevan más de 20 años establecidos en ese lugar, y en respuesta Rodríguez Adam manifestó que van a tener que acercarse con las autoridades municipales porque es una situación de servicios, deberían de estarle dando el servicio de agua potable y sanitario a los locatarios, y que está “casi seguro” que es tema del Ayuntamiento.
A ciegas
En cuanto a la planta de tratamiento de aguas residuales del Rastro Municipal que se encuentra fuera de funciones desde hace varios años y que representa un foco de infección para las familias que habitan en los alrededores del matadero, expuso que es un tema que han estado trabajando desde la administración municipal pasada, en donde se ha visto el interés del Sindicato de Matarifes y están en contacto con el secretario general de esa agrupación sindical, Primo Salazar Góngora, y de forma constante le brindan cursos de capacitación a los socios de este gremio; mientras que el rastro lo visitan de forma periódica y sienten que ha mejorado muchísimo, pero el tema de la planta de aguas residuales del rastro, sí requiere de reparación o tal vez cambiarlo totalmente.
Manifestó que cuando existen algunos problemas de rebosamiento en las plantas de aguas residuales, acude para hacer el saneamiento, investiga de quién es y les dan pláticas, así como les dicen lo que tienen qué hacer, pero en realidad es un tema que le compete a la Comisión de Agua Potable y Alcantarillado del Estado de Campeche (Capae) y Comisión Nacional del Agua (Conagua), ellos son los responsables de las plantas.
Finalizó diciendo que en cuanto al escurrimiento de aguas pestilentes que van directamente a la Laguna de Términos, en la parte posterior del mercado principal Alonso Felipe de Andrade, es un tema que le corresponde también al Ayuntamiento, es un tema de servicios porque el propietario es el Ayuntamiento.
(Texto y fotos: Fernando Kantún)