El próximo 19 y 20 de octubre se realizará el cuarto Festival del Camarón, en el que restauranteros se unirán para congregarse y ofrecer al público variedad de platillos típicos de la región, esto como forma de darse a conocer, atraer al turismo y mejorar la economía local.
Al respecto, Encarnación Cajón Uc, presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados, informó que este 19 y 20 de octubre, la cita es en el Casino del Carmen, a partir de las 12:00 del día, con la participación de hasta 25 restaurantes.
“Este año vamos a tener dos catas, primero nos acompañará el somelier José Francisco Palacios, de “la casa del cielo” y en la segunda cata nos acompaña el somelier José Sandoval Fuentes, que entre sus programas tiene “copas y corchos”, tiene más de 100 mil seguidores; contaremos con una bloguera llamada Gloria Ruvalcaba”, expresó.
El domingo 20 se realizará el concurso de comida “delicias del camarón”, con recetas innovadoras, donde se entregarán premios en efectivo; al primer lugar 5 mil pesos, al segundo lugar 3 mil pesos, y 2 mil pesos al tercer lugar, en el que pueden participar egresados de escuelas de gastronomía, chefs, cocineros tradicionales, y posteriormente se abrirá la convocatoria oficial para que se puedan inscribir.
“Las ventas de los platillos son a bajo costo, además, tendremos un área comercial, donde ya hicimos invitaciones para que se vendan artesanías, con la idea de que el festival vaya creciendo, vamos a tratar que no nos afecte ni la lluvia ni el calor, por eso se hace en un lugar emblemático”, apuntó.
Mencionó que contarán con el apoyo de empresarios locales y han pedido las facilidades para que el evento se realice de la forma esperada y que asistan la mayoría. Además, con esto se le brinda la oportunidad a los restauranteros de prepararse más ante las demandas de la ciudadanía.
“Ya también arrancó el ‘Restaurant Week’, hay 52 establecimientos de Carmen con combos de comidas muy baratos, la idea es que levantemos la economía y la gente vaya a consumir lo que tengamos en promoción”, concluyó.
(Texto: Dayana Alcalá /
Fotos: Carlos Valdemar)