Con el inicio de la temporada navideña y la celebración de las posadas se continúa preservando la preparación del tradicional ponche de frutas, una bebida que no puede faltar en estas celebraciones.
Debido a la tradición de las posadas comerciantes recalcaron que las ventas aumentaron, la caña, tejocote, jamaica, naranjas y mandarinas son algunos de los artículos de gran demanda durante estos días.
“Las personas todavía conservan esta tradición de realizar el ponche de frutas, muchos vienen a buscar lo que es la caña, jamaica, guayaba, manzana, tejocote y los otros productos que lleva”, declaró Estela Pool López, comerciante.
Los precios de los ingredientes necesarios para la elaboración de esta bebida caliente como primer ingrediente es el tejocote, donde su precio oscila de 10 a 20 pesos el kilo, también se requiere de guayaba y su precio aproximado es de 15 a 25 pesos el kilo, el precio de la caña es de 25 pesos.
Otro ingrediente utilizado es la manzana, el costo es un poco más elevado ya que su precio varía desde los 25 pesos el kilo a 50 pesos, la ciruela es de aproximadamente 35 pesos 300 gramos, también la canela se utiliza para agregar sabor a la bebida y una porción de 30 gramos promedia aproximadamente 30 pesos.
Así mismo se prevé que conforme se acerque el día de la cena navideña o de Año Nuevo, algunos productos básicos como manzana, uva, guayaba, piña y tejocotes aumenten su precio, ya que los proveedores debido a la oferta y la demanda aumentan el costo.
“La guayaba se elevó un poco el precio, igual la mandarina, estos productos se están elevando, tememos que siga aumentando el precio de estas frutas, así como la nuez y el cacahuate son de mayor consumo para esta temporada, lamentablemente los proveedores aumentan el precio y nos dan el producto más caro”.
(Texto y fotos: Irene Barradas)