Con el pretexto del recorte presupuestal al campo para el 2020, líder de los industriales de la masa y la tortilla, Javier González Baqueiro, confirmó el incremento al precio de la tortilla en Campeche, mismo que se aplica de manera variable de 16.50 a 19 pesos y, en cuanto a la masa, de 15 hasta 17 pesos el kilogramo.
En la entidad no existe un aumento homologado, en cada municipio aplican los incrementos que sean necesarios; por ello algunos de 50 centavos, otros de un peso y otros de 2.50 pesos, como en el caso del municipio de Campeche.
Consideró como un alarmante cierre del año, ya que afecta principalmente a los productores principalmente por la aprobación de la Ley Federal para el Fomento y Protección del Maíz Nativo.
Ello ha orillado al aumento de costos de la producción de maíz al delimitar a cuatro toneladas por hectárea, “y a nosotros nos afecta porque nuestra materia prima es la harina”, señaló.
Estima que en más del 80 por ciento de los negocios dedicados a la venta de la masa y la tortilla, utiliza la harina como materia prima, “si antes comprábamos hasta 30 sacos ahora muchos sólo podrán comprar entre 10 y 15, reduciendo hasta 50 por ciento por los altos costos, ya que aumento a 600 pesos, lo que reduce la calidad de este alimento que es esencial para las familias campechanas, que para el 2020 podría llegar hasta 20 pesos el kilo, como parte de los procesos de producción e incrementos en la materia prima”, argumentó.
“No creemos que esas acciones eviten que suba el precio, ya que el aumento que estamos analizando se debe al acero y a las herramientas de teflón, es decir a todo el material de exportación que se cotiza en dólares, de eso dependemos, si la moneda extranjera sube, también nuestro producto”, expresó González Baqueiro.
Expuso que el kilo de tortillas se oferta actualmente con máximas de 18 pesos, “esperamos que los diputados nos apoyen a cambiar las leyes de comercio o a que nos brinden herramientas de apoyo, alguna facilidad para comprar el material, con algún subsidio o un fondo para compensar los pagos que tendremos que hacer el próximo año, no es algo que depende del mercado local”.
Sondeo ciudadano
Ermilo Sima Chahuich, vendedor de masa, dijo que los afecta gravemente el aumento de la tonelada de maíz, “no podemos aumentarle porque la situación está jodida en todas partes, no podemos darlo ni muy caro ni muy barato, y contrabajo podemos ver reflejadas nuestras ganancias, además que vemos la necesidad de la gente que también no anda bien en su economía quienes buscan comprar lo más indispensable, y cerrar el año con otro aumento nos viene a fregar más”.
Por su parte Rosa María Martínez, dijo que el aumento percute mucho en la economía, “nuestro sueldo no suben y con lo que uno gana ya no nos alcanza ni para comprar lo indispensable para vivir, tal pareciera que comer tortilla solo será para los ricos porque ni un kilo podemos comprar, solo los funcionarios y diputados pueden darse el lujo de hacer sus despensas completas, con los cien pesos que logra obtener uno diariamente limpiando casas tenemos que sacar para la comida y los pasajes”, comentó.
Jorge Quintana, dijo que el aumento “tiene su pro y su contra, porque por una parte a los campesinos les beneficia, ya que son ellos los que producen el maíz y son los que menos ganan porque tienen que revender sus productos, pero esto repercute en los bolsillos de las familias por que el sueldo mínimo no sube”,
María Trinidad Noh, señaló, que “todo está caro, y ahora con esta sorpresa tenemos que descompletar nuestra despensa, porque no teníamos contemplado que aumentará dos pesos el kilo, o dejamos de comprar algunos productos o buscamos otra opción para sustituir a la tortilla”, manifestó.
Rafael Xamán, añadió, “la verdad no estaba enterada del aumento, pero no se me hace justo por las gentes que tenemos muchos hijos, y menos con la situación en la que vivimos, esta crisis nos está afectando gravemente quitándonos de la boca los alimentos indispensables por tener que pagar, luz, agua, y más con el cierre del año, no nos conviene”.
(Karina Gómez)