HOPELCHEN, Cam., 29 de agosto.- 17 operadores turísticos del Estado y cinco prestadores de servicio del ramo de los alimentos, participaron la mañana del jueves en el evento denominado FAM TRIP, que se realizó en el Parque Principal “Dr. Héctor Pérez Martínez”, en frente de la parroquia de San Antonio de Padua.
Las empresas llegaron a la ciudad con interés de conocer los productos turísticos con que cuenta el municipio, para integrarlos en rutas que incentiven al turismo nacional para tener a Los Chenes como parte de su viaje.
El evento inició en la comunidad de Ich-Ek, donde los operadores turísticos tuvieron su primera escala y conocieron la actividad relacionada con la miel de la abeja melipona o Xuna’an Kab, que se ha transformado en productos como jabones, shampoo, cremas y gotas oftálmicas, aprovechando las propiedades nutritivas y curativas de este producto ancestral que los mayas tenían como medicina alternativa.
El recorrido continúo en la cabecera municipal donde se realizó una demostración gastronómica, en donde participaron el café de Aída, el restaurant Xtacumbilxuna’an, el restaurant El Camarón Feliz, la palapa de la familia Domínguez y la lonchería Rosy.
En la demostración se pudieron encontrar comidas, bebidas y antojitos que distinguen la cocina local y regional, entre ellos, el brazo de reina, los panuchos, los codzitos, las empanadas de queso de bola, pollo, carne molida, las chilindrinas hechas a base de masa y chaya aderezados con tomate y huevo.
No podía faltar el pollo pibil, la ensalada de mariscos y el tradicional Poc chuc, entre otros, al igual que el agua de jamaica, piña con chaya.
Rosi Quezada Herrera que es prestadora de servicio del ramo de los alimentos, expuso que esta actividad fue una oportunidad para demostrar la diversidad gastronómica que hay en la ciudad y espera que la visita de los operadores turísticos sirva para que Hopelchén sea incluido en los recorridos (tours) que promueven este tipo de empresas.
El FAM TRIP es un evento que reúne a los operadores turísticos, en este caso de nuestro Estado, los cuales tienen la oportunidad de visitar puntos de interés, como en este caso ocurrió con las visitas a la comunidad de Ich-Ek, la parroquia de San Antonio de Padua, el Centro Cultural “Los Chenes”, donde se montó una muestra artesanal, una demostración gastronómica y finalmente el recorrido llevó a los tours-operadores a la zona arqueológica de Xtampak, que es la más cercana a esta ciudad, que sin duda es una combinación de la naturaleza y vestigios de la cultura maya.
Yulissa Góngora, quien está al frente de una operadora turística, expuso que se dedican al turismo receptivo, lo cual involucra vender los recorridos locales de todo el Estado de Campeche y mostrarlo a todo el turismo que llega de visita, principalmente es el turismo local. Por ello se visitó esta ciudad para conocer los sitios de interés, de tal suerte que estos puedan ser considerados en un recorrido turístico.
Por su parte, Carlos Alberto Martínez Euan que cuenta con una empresa con sede en la capital del Estado y en la ciudad de Hecelchakán, dijo que el recorrido le ha gustado porque son puntos que no se han explotado como se debe y existe el material para generar ganancias y crear una economía más estable, a ello obedece su presencia porque tiene interés de ofertar este recorrido al turismo local y nacional, para mostrar los atractivos naturales, culturales e históricos de este municipio, así como sus artesanías y su gastronomía.
(Jorge Alberto Uc Moreno)