La comida de la Península de Yucatán es uno de los puntos más importantes de la región, y si bien la carne de cerda es fundamental, también lo son los mariscos y pescados, es por eso que, uno de los platos más conocidos de Campeche es el pan de cazón, y aquí te enseñamos a prepararlo.
Si bien el plato no es tan difícil de preparar, el secreto está en la salsa y la preparación de la proteína, además de que unos frijoles bien hechos también ayudan a que el sabor sea el mejor; aquí te damos la mejor receta para prepararlo
Noticia destacada
Cortes de luz en Campeche: CFE anuncia colonias que no tendrán energía este viernes
Así es la receta del pan de cazón
Para preparar el manjar se necesitan cosas como tortillas, de preferencia hechas en el momento, frijoles negros, cazón guisado al gusto y una salsa roja, donde lo picante dependerá del gusto.
La salsa no requiere muchas cosas, solo hervir jitomates por unos 10 minutos; un trozo de cebolla; 3 dientes de ajo; y, el chile de tu preferencia, pero el habanero es la mejor opción. Todo deberá licuarse y pasarlo a un sartén por unos minutos, así tendrás tu salsa.
En cuanto a los frijoles, lo mejor es hacerlos en casa, y una vez que los vayas a hacer refritos, la manteca de cerdo le da un sabor único, pareciéndose más a lo que comerías en un restaurante típico campechano.
Al finalizar todo esto, y tener guisado el cazón, lo único que resta es acomodar todo como una torre; puedes poner cuantos niveles quieras, poniendo tortillas, frijol, cazón, una tortilla más y cubrirlos en la salsa al final; puedes adornar con aguacate al final, dándole otro nivel de sabor.
Síguenos en Google News y recibe la mejor información
MG