En el Mercado Principal “Pedro Sainz de Baranda” la venta de tacos de suadero representa una oportunidad para los comerciantes de tener ingresos y para los ciudadanos de “apaciguar” el hambre en lo que llegan a sus hogares tras una jornada laboral.
Tan solo en la Central de Abastos la vida nocturna representa venta de tacos de tripa, cabeza, lengua, entre otros sabores para el deguste de quienes transitan por el lugar, inclusive con la venta de las famosas tortas y trancas.
Cabe recordar que el “Pedro Sainz de Baranda” es un punto de alta movilidad, pues a su alrededor están los principales paraderos de camiones y taxis, que entre las 08:00 y 09:00 de la noche tienen alta movilidad ciudadana.
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AA