El encarecimiento de productos de la canasta básica como el limón, pollo y huevos deriva de factores externos como la llegada de la temporada de secas, así como los cercos sanitarios que fueron implementados por las autoridades de salud por el brote de gripe aviar que hubo en varios Estados del país, por lo que los locatarios del mercado principal Pedro Sainz de Baranda tuvieron que elevar sus costos de venta hasta en el 50 por ciento.
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Actualmente, en la principal central de abastos de la capital del Estado, el kilogramo de limón oscila entre los 47 y 55 pesos de acuerdo al tamaño, peso, volumen que oferten los locatarios, por lo que una bolsa pequeña con cinco limones tiene un valor de 10 pesos, incluso la vendedora de legumbres Teresa Santos Ek indicó que el alza en el cítrico para estas fechas es por la cantidad producida, así como por la cercanía de la temporada de secas.
“Es normal que suba el precio del limón, porque para estas fechas es cuando la gente comienza a comprar más porque comienza la Cuaresma, entonces mucha gente compra limón para curtir su comida, pero también como ya mero llega la época de secas tenemos que subir el precio”.
Expuso que ahora la caja de limones posee un costo de entre 750 y 800 pesos, por lo que tienen que incrementar el precio entre un 20 y 30 por ciento para poder obtener ganancias, ya que cuando comience el incremento de temperaturas en marzo, tendrán que racionar el producto cultivado antes de que disminuya su producción.
En el caso de los productos derivados de las aves, la reja de huevos ha tenido el aumento más significativo en la canasta básica, porque incrementó su precio de venta en 50 por ciento desde mediados del mes de enero, donde los mismos locatarios del mercado dieron a conocer que el costo elevado es debido a tres razones la primera es por la inflación que aumentado el costo de la canasta básica, la demanda del producto, pero principalmente por los casos de gripe aviar que hubo en varios Estados del país, incluido Yucatán.
De acuerdo con un comparativo de los precios ofertados a la ciudadanía, en el mercado Pedro Sainz de Baranda el costo de la reja con 30 huevos tiene un valor de 90 pesos, pero en el caso de los supermercados asciende a 100 pesos los de marca como Crío, Bachoco e incluyendo los de las marcas propias de los supermercados.
Ciudadanos compran menos
En la misma central de abastos, ciudadanos que realizaban las compras de sus insumos para terminar la quincena reconocieron que el aumento de precios en todos los productos, incluido el pasaje de los camiones y del taxi, por lo que tienen que limitar las compras que realizan, ya que el dinero no les alcanza para adquirir la misma cantidad de alimentos que antes.
En el lugar, Juan Carlos Matos reconoció que los precios han encarecido desproporcionalmente, por lo que ha tenido que obtener un segundo empleo sólo para poder cubrir con gastos “básicos” como la compra de alimentos, así como la compra de gasolina para su auto.
“El dinero ya no alcanza como antes, ahora para alargar el dinero casi casi tenemos que comprar la comida al día, ahora como incrementó el huevo es mucho más gasto porque tenemos que comprar una reja o reja y media, eso son casi 200 pesos y el huevo se usa para todo”, dijo.
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LV