Una familia que quiera comprar tamales para celebrar el “ Día de la Candelaria ” el dos de febrero tendrá que gastar hasta 500 pesos si desea comer “bien”, ya que el alimento tiene costos promedios desde los 15 hasta los 40 pesos , señalaron los comerciantes. Saúl Ancona y Francelia Navarro Patiño .
El promedio de gasto para comer tamales por los comerciantes fue considerado en una familia de cuatro integrantes , quienes en promedio comerían hasta tres tamales por persona, con costo de 15 a 40 pesos por pieza, ya sean torteados , colados , brazo de reina u otro. tipo.
Los comerciantes señalaron que los tamales más demandados por los ciudadanos son los torteados y colados , con pollo o puerco , pero también dieron a conocer que en Campeche el brazo de reina y la merienda son de alta demanda, así como el pibipollo durante el mes de noviembre .
Precios de insumos
En cuanto al precio de los insumos , como la hoja de plátano , el puerco , pollo , manteca y la masa , los comerciantes señalaron que desde hace dos semanas comenzaron a comprar los ingredientes que emplean para la elaboración de los tamales , ante los aumentos en los productos que se registran por el aumento en la demanda de estos.
Pusieron de ejemplo que la hoja de plátano la consiguieron en 15 pesos la pieza, esto en el Mercado Principal “Pedro Sáinz de Baranda” . En cuanto al costo de otros insumos, ¡ Por Esto! le dio a conocer a principios de semana que, el costo del kilogramo de pollo ronda en los 52 pesos y el de gallina en 58 pesos ; mientras las patas , pescuezo e hígado en 18 pesos . En el caso del puerco limpio , los costos van desde los 110 a 120 pesos el kilogramo; el kilogramo de manteca se ubica en los 70 pesos .
Feria del tamal
Este uno y dos de febrero será realizada la Sexta Edición de la Feria del Tamal , informó el Presidente de Proinnovadores Campechanos , Fernando Pérez Gallegos , quien adelantó que habrá la posibilidad de poner a la venta más de 30 tipos diferentes de tamales .
Puntualizó que está confirmada la participación de 30 establecimientos , quienes pondrán a disposición de los campechanos y turistas diversas variedades de tamales , donde destacan los de salsa verde , de birria , con xpelón , de carne molida , pollo , puerco .
JY
