La cochinita pibil, platillo típico de Yucatán, fue incluida entre los diez mejores platillos del mundo por chef internacionales, a través de la plataforma TasteAtlas, un mapa mundial que muestra las mejores comidas de cada continente.
La cochinita pibil fue colocada en el noveno lugar de la mencionada lista, con 4. 43 estrellas de las 5 disponibles.
La cochinita pibil tiene su origen en tiempos de la conquista, pues fueron los españoles quienes introdujeron la carne de cerdo a Yucatán.
El tradicional método de preparación consiste en marinar la carne de cerdo en achiote preparado con naranja agria y sal, luego se envuelve con hojas de plátano y se hornea bajo tierra.
Otro platillo mexicano incluido en la lista fueron los tacos al pastor, que obtuvieron un puntaje de 4.48 estrellas, por lo que se ubicaron en el sexto lugar.
La lista de los mejores platillos del mundo se completa con la pizza margherita, de Italia; adana kebap, de Turquía; ramen, de Japón; lomo saltado, de Perú; Kebab döner, de Turquía; Šaltibarščiai, de Lituania; Gyoza, de Japón; y sarma, de Turquía.
Por Redacción Digital Por Esto!
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