La comida siempre será parte primordial del ser humano, ya sea por el simple hecho de comer o bien, por el gozo de disfrutar los manjares de la vida.
Por ello, cada que visites un nuevo sitio la pregunta típica que no puede faltar es “¿qué hay para comer aquí?”
Y en Campeche, probablemente lo primero que se vendrá a la mente de todos será “la tranca”, una sabrosísima torta hecha de pan francés de buen tamaño, rellena regularmente de cochinita pibil o lechón tostado.
Un dato curioso, es que si pones la palabra "tranca" en el buscador probablemente no aparecerá casi nada referente a comida, ya que esta palabra es de uso local y muy típico de la gastronomía campechana, por ello en otros lados el término no es conocido o usado.
Y si se preguntan por qué “tranca” y no torta, la diferencia radica en su tamaño, ya que esta última es unos centímetros menor al platillo típico campechano.
SY