Por Francisco Javier Díaz Medina
COZUMEL, 14 de marzo.- Con el propósito de evitar enfermedades gastrointestinales en estas temporadas de calor, la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris) realizará verificaciones en puestos de mariscos, restaurantes y empresas distribuidoras de alimentos.
Así lo dio a conocer Viridiana Alcérreca, titular de la Cofepris, al mencionar que no se han presentado reportes ante dicha dependencia de casos de enfermedades estomacales por alimentos echados a perder o contaminados, esto por versiones a través de páginas digitales en torno a salmonela en la isla.
Indicó que con la cercanía de tiempos de calor y para evitar las enfermedades gastrointestinales, la dependencia en cuestión iniciará antes de Semana Santa las verificaciones en los locales del mercado municipal, tiendas de autoservicio o empresas de distribución de venta de mariscos, pollo o otras carnes rojas, para que tengan el mejor manejo de sus productos, al venderlos frescos.
Agregando que dentro de estas verificaciones se llevarán a cabo también las inspecciones en cada empresa con venta de alimentos y bebidas, constatar que tengan en orden la documentación y sus licencias de funcionamiento, así como entre ellas las tarjetas de salud, que deben de tener los que realizan el manejo de cualquier alimento y las bebidas en preparación.
Por último dijo, las familias para esta próxima Semana Santa deben de tener cuidado con los abastos de mariscos que adquieran en los establecimientos de su preferencia, u otros alimentos, y que aunque ellos no regulen el giro de vendedores ambulantes, los estarán vigilando.