La comercialización de huevos orgánicos no solo ha ganado terreno, sino que ha experimentado un aumento notable, especialmente durante este mes de diciembre, según informó la señora Suemy Arely Kú Cimé, representante de Mujeres Emprendedoras "Kikibá" en la localidad de Kancabchén.
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Señaló que actualmente están llevando a cabo ventas tanto en la cabecera municipal como en Bacalar, así como en otros puntos del Estado. Esto, según agregó, indica una creciente aceptación por parte de los consumidores hacia este producto.
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Arely explicó que la cría de gallinas ponedoras se realiza de manera totalmente natural, evitando el uso de productos químicos para prevenir enfermedades. Enfatizó que la alimentación de las aves es en un 95 por ciento natural, complementada con un pequeño porcentaje de alimentos procesados, con el objetivo de garantizar que el producto final sea genuinamente orgánico.
En cuanto al proceso logístico, destacó que los huevos recolectados los viernes son enviados a los negocios locales de José María Morelos, Bacalar y otros destinos los sábados para su comercialización.
La representante de "Kikibá" informó que el precio del huevo ha experimentado un aumento este año, en parte debido al incremento en el costo del huevo blanco. Al inicio del año, se vendía a 3 pesos la pieza y ahora se cotiza a 3.50 pesos, mientras que la caja se comercializa a 105 pesos.
Arely Kú Cimé compartió que cada 8 meses renuevan la parvada, ya que las ponedoras tienden a disminuir su rendimiento después de los 6 meses, período en el cual experimentan la pelecha, un cambio de plumaje que reduce su producción diaria de huevos.
Enfatizó que cuando las gallinas alcanzan su ciclo productivo, se retiran para la venta, marcando el momento de renovación de la parvada. Arely concluyó destacando que diciembre es un mes de temporada alta para la venta de huevos, y todos los sábados están enviando producción a lugares con pedidos confirmados.
Las mujeres emprendedoras de la comunidad de Kancabchén están especializadas en la cría de aves de la variedad Brown Nick.
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AT