Exposición de maíz en José María Morelos promueve el maíz criollo y sus beneficios nutricionales

Con el maíz de hacen 400 variedades de productos que van desde la tortilla hasta la gelatina y el aceite de maíz, dieron a conocer estudiantes de Bachilleres durante la exposición de semillas de maíz y productos elaborados con ese gramo; evento que se llevó a cabo la tarde de este jueves en el parque central.

Se dijo que de las en la península de Yucatán se conocen 4 colores de maíz que son el amarillo, el morado, el rojizo y el blanco. Los campesinos demnominan esos maíces como Nuk Naal, Mejeel Nak, Naal T'eel y Naal Xooy.

En la exposición de semillas de maíz, los estudiantes vendieron diversos productos elaborados con ese gramo, como el atole, el pan el Iswaa (tortilla nueva) elote sancochado, pay de elote, palomitas entre muchos otros productos.

También realizaron un evento cultural con el tema del maíz. El evento se llevó a acabo en la concha acústica del parque central. El evento tuvo como finalidad dar a conocer a la gente la importancia no solo de rescatar las semillas de maíz criollo, sino invitar a la gente a qué diga consumiendo ese gramo por ser rico en vitamina C, tiamina y hierro, magnesio, Vitamina B12, entre otros ingredientes.