El fin de año es una ocasión especial que merece ser celebrada con un banquete memorable. Desde recetas tradicionales hasta platillos innovadores, esta fecha es ideal para reunir a la familia y amigos alrededor de una mesa llena de sabores y aromas que evocan el cierre de un ciclo y la bienvenida a uno nuevo.
A continuación, te presentamos una selección de los mejores platillos para despedir el año con un festín inolvidable.
1. Pavo relleno
El pavo es un clásico en las cenas de fin de año. Esta ave puede ser preparada con rellenos variados como frutas secas, carne molida, manzanas o frutos secos. La clave está en marinarlo adecuadamente para que quede jugoso y lleno de sabor. Acompáñalo con una guarnición de puré de papa o vegetales al horno.
2. Lomo de cerdo en adobo
Este platillo es una excelente opción para quienes buscan un sabor más intenso. El lomo de cerdo se baña en una mezcla de chiles secos, especias y vinagre, logrando un balance perfecto entre lo picante y lo dulce. Es ideal para compartir y puede servirse con arroz rojo o ensalada de manzana.
3. Bacalao a la vizcaína
Un favorito de la cocina española que también ha conquistado paladares en Latinoamérica. El bacalao se prepara con una salsa a base de jitomate, aceitunas, alcaparras y papas. Este platillo es ligero pero sustancioso, perfecto para equilibrar una cena cargada de sabores.
4. Romeritos con mole
Un platillo típico mexicano que combina romeritos (un tipo de hierba) con mole, camarones secos y papas. Este guiso es un imprescindible en muchas mesas mexicanas durante las celebraciones decembrinas. Su sabor complejo y su tradición lo convierten en una opción imperdible.
5. Pierna de cordero al horno
La pierna de cordero es un platillo sofisticado que puede ser marinado con hierbas como romero, tomillo y ajo. Su textura tierna y su sabor profundo lo convierten en una elección elegante para recibir el año nuevo.
6. Postres tradicionales
Ninguna cena de fin de año estaría completa sin un dulce final. Algunos favoritos incluyen el pastel de chocolate, flan napolitano, tarta de manzana o buñuelos con miel. Los postres no solo endulzan la velada, sino que también simbolizan buenos deseos para el año que comienza.
7. Bebidas para brindar
El brindis es uno de los momentos más esperados de la noche. Asegúrate de contar con bebidas como champán, sidra, ponche de frutas o cocteles personalizados. No olvides incluir opciones sin alcohol para que todos puedan participar en el brindis.