El aguachile es uno de los platillos más emblemáticos de la cocina mexicana y en Campeche, este delicioso manjar adquiere un toque especial gracias a los ingredientes frescos y de alta calidad que la región ofrece.
A continuación, te presentamos la receta para preparar el mejor aguachile de Campeche, un platillo que sin duda deleitará a tu familia y amigos.
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Ingredientes:
- 500 gramos de camarones frescos, pelados y desvenados
- 1 pepino grande, pelado y cortado en rodajas finas
- 1 cebolla morada, cortada en juliana
- 4 limones, su jugo
- 2 chiles habaneros, cortados en rodajas finas
- 1 manojo de cilantro fresco, picado
- Sal y pimienta al gusto
- 2 dientes de ajo, picados finamente
- 1 cucharada de salsa de soya (opcional)
- 1 cucharada de aceite de oliva
Preparación:
- Preparar los camarones: Coloca los camarones en un recipiente y agrega el jugo de limón, asegurándote de que queden bien cubiertos. Deja marinar en el refrigerador durante unos 15-20 minutos o hasta que los camarones cambien de color y estén completamente cocidos por el ácido del limón.
- Mezclar los ingredientes: En un tazón grande, combina el pepino, la cebolla morada, los chiles habaneros, el cilantro y el ajo. Añade los camarones marinados con su jugo de limón y mezcla bien.
- Sazonar: Agrega sal y pimienta al gusto. Si deseas un sabor más intenso, puedes añadir la salsa de soya y el aceite de oliva. Mezcla nuevamente para asegurarte de que todos los ingredientes estén bien incorporados.
- Reposar y servir: Deja reposar la mezcla en el refrigerador durante unos 10 minutos para que los sabores se integren. Sirve el aguachile frío, acompañado de tostadas o galletas saladas.
Los camarones frescos y los chiles habaneros le dan un toque único que resalta las tradiciones culinarias de la región. Esta receta es perfecta para disfrutar en cualquier ocasión, desde una comida familiar hasta una reunión con amigos.
JY
