El Consejo Agroalimentario de Yucatán (CAY) impartió ayer un curso de certificación en materia de inocuidad alimentaria a fin de que los productores yucatecos puedan acudir y mantener mercados como el de la Unión Europea.
El presidente estatal del CAY, Nerio Torres Arcila, dijo que hay una velada amenaza de la Unión Europea de que, si para diciembre no garantizamos esos procesos de inocuidad, pudieran cerrar la frontera.
“De lo que se trata es de que haya certeza en las buenas prácticas agrícolas de lo que se vende y el proceso de la agroindustria es la certificadora más importante del mundo, Global Gap vino a hablar al sector primario, a los empresarios que transforman productos y exportan”, indicó.
Señaló que lo anterior abre puertas al mercado y el comentario que hago a los socios es que, si bien ya somos el principal socio comercial de Estados Unidos por encima de China, no debemos pensar que sólo a ellos hay que venderle, sobre todo que estamos en el vaivén de los humores de Donald Trump y que si le ponen aranceles al tomate, etcétera.
Un gran mercado
Expuso que en Europa hay un gran mercado que, si cuidamos la inocuidad, tendremos oportunidad de que la miel yucateca siga en Alemania, que tengamos la oportunidad de seguir exportando el pulpo maya, la pitaya que tiene gran aceptación y nuestros cítricos.
“De lo que se trata es que veamos que hay tareas que hacer en las empresas y que le pidamos a los legisladores que el presupuesto dé oportunidad al sector de seguir creciendo, porque hoy hay una reducción del 30 por ciento con respecto del actual, que ya de por sí venía recibiendo menos”, expresó.
Advirtió que los recortes podrían poner en riesgo la sanidad, hay despidos de inspectores de las casetas fitozoosanitarias, gente que trabajó para varios gobiernos, tenía 15, 20 años, pero hay que mantenerlos.
En riesgo
“Entonces es un tema que de verdad el Gobierno Federal tiene que ajustar en otros sectores, pero el agroalimentario creció en el primer semestre del 2019 por encima del turismo y de la infraestructura, mucho es gracias a la inversión privada de los empresarios”, indicó.
Señaló que eso puede estar en riesgo, los cerdos están libres de fiebre porcina, el ganado pese a la importación de Centroamérica sin papeles, hay que mantener la inversión en el campo.
El curso lo impartió el químico Marco Villegas Montejo, quien cuenta con una maestría en Ingeniería de Calidad por la Universidad Iberoamericana y ha sido consultor del tema en Costa Rica, Guatemala, Colombia y Ecuador.
(Rafael Gómez Chi)