VALLADOLID, Yucatán, 4 de octubre.- En esta temporada abundan las calabacitas tiernas de la región y en los diferentes puestos de venta de frutas y verduras se pueden encontrar en el mercado municipal de esta ciudad.
En las gráficas captadas se pueden apreciar pequeños montículos de calabazas recién cosechadas y tiernas dispuestas para la venta a la clientele. Son un buen ingrediente para la preparación de varios platillos.
Actualmente es cuando el costo baja mucho más debido a su abundancia y la existencia en el campo de la región en donde por lo general se cosechan para su venta en los diferentes puestos instalados en la ciudad.
Aunque muchos lo desconocen pero en sí la calabaza contiene una gran variedad de nutrients, entre ellos más potasio que un plátano, la calabacita es rica en vitaminas B, folato, B6, B1, B2, B3 y colina, así como minerales como hierro, manganeso, y fósforo.
Según las vendedoras en estas fechas es cuando tiene una mayor demanda en el Mercado, tanto como en los puestos que se ubican en las aceras del primer cuadro dea ciudad en donde también se venden frutas y verduras de la temporada.
(Victor Ku)