Siete restaurantes afiliados a la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac), que podrán servir 800 platillos en una hora, le darán de comer a los participantes de la Cumbre Mundial de los Premios Nobel de la Paz.
En conferencia de prensa, la presidenta de la Canirac Yucatán, Alejandra Pacheco Montero, informó que ellos tendrán la concesión de la alimentación de los Premios Nobel y de más de mil invitados que acudirán a la Cumbre.
Detalló que se servirán platillos de la gastronomía yucateca en los locales temporales que se armarán en la explanada del Centro Internacional de Congresos, donde habrá capacidad para 800 comensales que serán atendidos por 100 meseros.
En los días del evento se servirán siete mil comidas, por lo que se tiene la capacidad de preparar 800 platillos por hora.
Ofrecerán comidas desde 90 pesos y los tradicionales tacos y tortas de lechón al horno y cochinita pibil, escabeche, relleno negro, panuchos, salbutes, así como comida vegetariana y vegana.
El área de restaurantes estará abierta de ocho de la mañana a ocho de la noche y se podrá pagar en efectivo y con tarjetas bancarias.
(Rafael Gómez Chi)