Personal de la Secretaría de Salud impartió a los agremiados de la Cámara de Comercio de Mérida (Canaco) el curso “Responsabilidades legales en la visita domiciliaria y manejo de alimentos y bebidas”, como parte de las acciones de colaboración entre ambos organismos.
La capacitación aborda aspectos fundamentales jurídicos para que los responsables sepan de las medidas necesarias que deben implementar al interior de sus establecimientos, con la finalidad de conocer el reglamento para el manejo de los alimentos y bebidas y de las posibles acciones que derivan en caso de incumplimiento.
La finalidad es que el conocimiento adquirido sirva de guía y orientación para mejorar la calidad de la atención, apegada y en cumplimiento a la normatividad vigente de las buenas prácticas de higiene y conocer las medidas de seguridad que podrían aplicarse en caso de infringir las normas.
La idea, se expuso, es que los responsables de establecimientos conozcan las medidas de seguridad, administrativas y sanitarias que se deben llevar a cabo para mantener buenas prácticas de higiene en el manejo de alimentos y bebidas.
Colaboración
El curso estuvo a cargo de personal de la Dirección de Protección Contra Riesgos Sanitarios. En el curso también se habló de equipamiento, aspectos legales, legislación y normas oficiales.
La capacitación surge de la colaboración entre la SSY y la Canaco y producto de la preocupación de la cámara empresarial de capacitar a sus agremiados para que prevalezcan las buenas prácticas y evitar sanciones, y sobre todo para proteger la salud de los consumidores.
Las visitas domiciliarias son las verificaciones que se realizan a los establecimientos y la capacitación tiene el objetivo de capacitar a los encargados y al personal para que cumplan con lo establecido en las normas y así evitar sanciones.
(David Rico)