En el Oriente de Yucatán, el proceso de cultivo y producción de maíz y otras leguminosas mediante el sistema milpa se encuentra en riesgo debido a una gran variedad de factores relacionados con el cambio climático, las plagas, el monocultivo, la migración de familias campesinas, las especies modificadas que desplazan las semillas nativas, etc.
El director del Campus Tizimín del Tecnológico Nacional de México, José Antonio Canto Esquivel, reveló que los profesionistas que egresan de esta institución juegan un papel importante para transmitir conocimientos a los campesinos a fin de hacer producir la tierra: “La idea de tener el conocimiento del manejo de las milpas, desde seleccionar las semillas hasta la siembra y el proceso de crecimiento, es que los estudiantes aprendan a desarrollar estas habilidades y puedan transmitirlas no sólo a los campesinos, sino también a la gente del gobierno, pues ellos son los que normalmente apoyan a los campesinos en este papel, no sólo es darle a los campesinos la semilla o el material para sembrar, sino también hay que darles el conocimiento técnico para que ellos puedan realizar correctamente los procesos en los cuales el campesino tiene que seguir para que pueda desarrollar la productividad de sus milpas, es un conjunto de tres partes: los campesinos como la parte productiva, el gobierno como apoyo en términos económicos para los campesinos y la institución de educación superior para poder dar el conocimiento y las técnicas para que ellos puedan desarrollar de mejor manera estos cultivos y puedan tener ganancias para la sustentabilidad de sus familias”.
En relación con la importancia de la milpa como un seguro alimentario, el profesional explicó que hay una campaña fuerte que se ha estado observando de apoyo a los agricultores en el sentido de que la alimentación es una parte esencial y sobre todo promover la alimentación sanamente, la agricultura tiene un auge importante en el desarrollo, también es parte importante para el desarrollo de productos que puedan servir para la alimentación sana y saludable para la población a fin de evitar enfermedades que se están padeciendo actualmente por la alimentación inadecuada que hicimos durante muchos años.
Entre los factores que afectan están el clima, que ha cambiado como parte del daño que le hemos hecho, tenemos que analizar algunas situaciones climatológicas nuevas que estamos viviendo y cómo hacer las condiciones para el cultivo de las milpas.
Las nuevas generaciones no son tanto las culpables de no querer trabajar la tierra, es parte de la cultura que tenemos que ir cambiando en términos generacionales, decían por allá que lo que estamos viviendo ahora se generó hace 30 años, que el cambio de cultura lo tenemos que hacer con los jóvenes actualmente para que, dentro de 30 años o menos, la nueva juventud quiera regresar al campo, como institución debemos hacer entender que el campo es una zona productiva, es una zona que puede trabajarse y generar riqueza, pero sobre todo la importancia que tiene para el desarrollo de las regiones, si cambiamos esta visión de los jóvenes millenials ellos serán padres de familia con una conciencia diferente, que van a darle a la siguiente generación la importancia al campo y volveremos otra vez con las nuevas generaciones tal vez en el 2025 a tener a los jóvenes en el campo, pero con un campo tecnificado, con líneas de investigación, un campo con ciencia.
En dicho Campus se trabaja con la filosofía del apoyo y desarrollo de la región con una visión, una misión a través de la educación mediante dos carreras, el de Agronomía y Biología para impulsar el campo de la región Oriente; el director de dicha institución agradeció a los gobiernos el apoyo que brindan para que los estudiantes puedan tener una formación integral y que ésta a su vez la puedan transmitir a sus comunidades.
El doctor Juan Martín Cruz Campos, responsable del Banco de Germoplasma del Banco Nativo del Campus Tizimín del Tecnológico Nacional de México, resaltó que los nuevos profesionistas están compartiendo sus conocimientos científicos con los agricultores y ellos a su vez están dándoles esa apertura y, de esta manera, se comparte el conocimiento científico y empírico.
En las últimas décadas el crecimiento poblacional, los procesos de migración, las formas de tenencia y usufructo de las tierras, y los constantes cambios climáticos han alterado las condiciones en las que se practica la milpa, así como su sustentabilidad.
La milpa es algo sagrado, sobre todo hay una enorme biodiversidad y con ella pueden vivir, actualmente, muchas comunidades del cultivo de maíz y viven felices, las nuevas generaciones deben rescatar no sólo la cultura, sino lo sagrado.
El sistema milpero maya es una parte de la identidad del pueblo indígena, actualmente se encuentra en una encrucijada de adaptación a un nuevo contexto global en la que hay menor disponibilidad de tierra, un creciente deterioro de los recursos naturales y una población gradualmente menos interesada en el trabajo del campo.
Destacó que en la milpa tradicional se cultiva una amplia variedad de maíz y leguminosas e incluso combinada con frutas y verduras, entre ellas la variedad de granos como el “Nal Tel”, cuyas variantes son el maíz amarillo (kan-nal) y el blanco “Sac-Nal”; Xmejen-Nal, cuyas variantes son: maíz amarillo “Kan-Nal” y blanco “Sac-Nal”; el “Tsiit- Bacal, cuyas variantes son maíz amarillo “Kan-Nal” y el blanco “Sac-Nal”; “Xnuc- Nal”, cuyas variantes son el maíz amarillo “Kan-Nal”, el blanco “Sac-Nal”, “Pix-Cristo”, “Xhe ub”, “Chac-Chuob”, “Xhe-Ub”, “Chac Choub”, “Xgranada-Nal, “Xwob-Nal”.
El cultivo se combina con la siembra de frijol, ibes, espelón, chícharros, lentejas, frijolillo, xmejen kun, xtop, lec e incluso hasta cilantro, sandía, melón en el “pet pach” como le mencionan en lengua maya los campesinos.
El educador aprovechó para agradecer a los diferentes órdenes del gobierno el apoyo que se ha brindado al Campus como un modelo a seguir por otras instituciones a nivel nacional mediante su Banco de Germoplasma, donde se conserva una amplia variedad de semillas nativas que se han estado perdiendo.
Jasibi Abigail Barrera Novelo, estudiante del octavo semestre de la Licenciatura en Biología, complementó: “La milpa es un sistema de producción de alimentos, una estrategia de aprovechamiento de recursos naturales, una forma de vida, de cultura en nuestros pueblos rurales”
Practicado durante años, es una forma de manejo de la selva desarrollada en suelos kársticos de la región, basada en un esquema agroforestal que hasta la primera mitad del siglo XIX fue sustentable en términos ambientales, culturales y productivos.
Luis Enrique Ek Chávez, residente de la carrera de agronomía, expresó: Si hablamos de la milpa, es un sistema que cumple con los requisitos nutricionales necesarios para la población y es la más antigua, la principal importancia es la diversificación de cultivos que traen beneficios ecológicos; las tierras, cuando se hace esta asociación de cultivo, reciben un beneficio mutuo como el caso de las leguminosas, que fijan el nitrógeno en la tierra y evita la erosión y plagas perjudiciales.
La milpa actualmente se desarrolla con precipitaciones erráticas por el cambio climático que ocasionan huracanes, tormentas, sequías, plagas, su base es la diversidad de especies, de semillas criollas, en las que destacan también la amplia variedad de frijoles, calabazas, sandías, melones, ibes, entre otras, y en muchos caso los campesinos le dan el valor agregado.
La milpa tradicional es la que se realiza con la tumba y la quema de porciones de selva, la población en los medios rurales enfrenta actualmente el reto del adecuado consumo de alimentos, la conservación de conocimientos ancestrales, el fenómeno de la migración también frena la transmisión del conocimiento de padres a hijos de estas actividades agrícolas y por el amor a la tierra.
La milpa ha dejado de ser autosuficiente en términos de producción por las principales amenazas como el cambio climático, la migración, las especies genéticamente modificadas, de ahí la importancia de fortalecer estos sistemas de producción en todos sus distintos aspectos que tienen que ver con la cultura, la identidad, lo agroalimentario y la agrodiversidad.
SY