Como parte de las iniciativas que la Federación Gastronómica de Yucatán y la Asociación de Restaurantes & Servicios Gastronómicos de Valladolid (Reserva) han venido generando en los últimos años, la cultura culinaria local continúa su expansión por el mundo.
Según se explicó, en esta ocasión se deleitó a los grandes de la cocina, generando también mayores oportunidades para nuestros profesionales culinarios.
De acuerdo con lo informado, el maestro Carlos Guillermo Aguirre Aguilar, presidente de la Federación Gastronómica de Yucatán, sostuvo varios encuentros con embajadores y los equipos consulares de Grecia e Italia con la finalidad de preparar su próxima incursión culinaria al Mediterráneo.
“Tras el gran éxito que tuvimos en Europa, este año iniciaremos nuestra próxima expedición de promoción con tres vallisoletanos dentro del equipo, promoviendo nuestra gastronomía por el Mediterráneo. Hemos elegido Italia y Grecia como sede para estos encuentros debido a la gran cantidad de turismo que recibimos de esos países, estamos muy contentos y trabajando en los preparativos finales para poder establecer la mejor ruta de encuentros con instituciones educativas, chefs y empresarios del sector”, sostuvo Carlos Aguirre.
Cabe recordar que la Federación Gastronómica de Yucatán y la Asociación de Restaurantes y Servicios Gastronómicos de Valladolid son de las organizaciones empresariales más importantes del sector, con una amplia trayectoria de participación y desarrollo de eventos nacionales e internaciones, así como la integración y desarrollo de la industria gastronómica en el estado.
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“Estamos muy orgullosos de estos años de trabajo y colaboración en todo el estado, ha sido un camino de constante construcción y desarrollo, la apertura y acceso a diplomáticos de primer nivel es el reflejo del gran trabajo de todos los que participan en esta organización empresarial”, agregó Aguirre Aguilar.
Integrantes del gremio restaurantero mencionaron que la Federación Gastronómica de Yucatán continuará promoviendo el nombramiento del estado como Capital Iberoamericana de la Gastronomía e impulsar nuevos proyectos, actividades y alianzas dentro del sector turístico y culinario para la localidad los próximos años.