Estamos realmente preocupados, porque al cerrar el Puente de La Unidad como vía de comunicación hacia El Carmen a vehículos pesados, nos impide a nosotros traer la res de Champotón, Sabancuy, y del Estado de Yucatán, los cerdos; obviamente vamos a tener que dar la vuelta por Escárcega hacia Villahermosa y esto va traer como consecuencia que haya incremento en el traslado de los animales.
Estamos preocupados porque no sabemos de qué manera nos va impactar, y si esto nos afecta podría haber in incremento en el precio de los cárnicos al público consumidor, advirtió Primo Salazar Góngora, secretario general del Sindicato de Matarifes afiliados a la Federación Local de Trabajadores del Carmen (FLTC), adherida a la Confederación de Trabajadores de México (CTM).
Añadió que van a ver qué sucede en estos días y en consecuencia actuarán, porque los tablajeros han mantenido los precios de la carne al público consumidor para no lesionarles su economía, toda vez que también el precio del combustible les está afectando, ya que el litro de Magna se encuentra en 20 pesos con 52 centavos, y el litro del diésel es más caro, y para ellos al dar la vuelta de Escárcega a Villahermosa les está generando más gastos en transporte y esto les va afectar.
Agregó que en estos primeros días verán cómo marchará la situación y de acuerdo a las repercusiones que les pueda ocasionar el incremento del costo de transporte de los cárnicos decidirán si subirán los precios del kilogramo de la carne, ya que los matarifes manejan animales vivos, traen carne en canal pero es muy poco; en el Rastro Municipal realizan el 80 por ciento de la maquila de la carne, por los sacrificios de res y cerdo, esto quiere decir que estamos matando animales vivos.
“A la semana se estamos sacrificando más de 100 reses en el rastro, así como de cerdos, y se ha estado incrementando la matanza de los animales en el rastro, por ello es preocupante para nosotros el cierre del paso de las unidades con carga, porque las reses vivas la compramos en las regiones de Chicbul, Escárcega, Candelaria y Champotón, mientras que los cerdos los traemos del Estado de Yucatán y el paso obligatorio es el Puente de La Unidad, y al dar la vuelta hacia Villahermosa se incrementaran los costos de traslado”, señaló.
Apuntó que la fractura de uno de los pilotes del Puente de la Unidad, es algo que les preocupa, debido a que las condiciones económicas en las familias carmelitas no es alentadora, y a generarse más costos de transporte de los animales, también podría registrarse un incremento en el precio de la carne para el público consumidor, y esto no será nada satisfactorio, porque bajarían las ventas de los cárnicos en el mercado principal.
(Texto y fotos: Fernando Kantún)