Mercado negro de carne afecta a matarifes locales

Los giros negros con venta de carnes que se encuentran en las colonias populares afecta a los socios del Sindicato de Matarifes, debido a que la carne que se comercializa en las dudosas carnicerías pueden ser productos de abigeato; por ello es importante que las autoridades como la Secretaría de Desarrollo Rural (SEDER), la Secretaría de Marina (Semar), la Policía Federal de Caminos, la Policía Estatal Preventiva (PEP), la Comisión para la Protección Contra Riesgos Sanitarios de Campeche (Copriscam), realicen operativo conjunto, en mar y tierra, para contrarrestar el robo de ganado en la región de Sabancuy y Palizada, dijo Primo Salazar, secretario general del Sindicato de Matarifes.

“Siempre he dicho que el abigeato que afecta al sector ganadero, de alguna manera a nosotros nos afecta de forma indirecta, debido a que la carne de las reses que son destazadas por los cuatreros son comercializados en los mercados negros y a un precio más bajo y esto representa para los socios de este gremio una competencia desleal”, añadió.

Exigen operativos

Manifestó que es importante que las autoridades correspondientes realicen los operativos para detectar a los posibles abigeos y se proceda contra ellos, para que de este modo se combata el delito de robo de ganado, que está impactando a los productores ganaderos.

Dijo que es importante que los diputados locales impulsen una iniciativa para que las autoridades del Estado sean más rigurosas contra la personas que se dedican al robo de ganado, así también se impulse un control de vigilancia para frenar estos actos delictivos que impacta de forma indirecta a los matarifes de la isla.

Apuntó que los socios de este sindicato han sido precavidos, porque los animales que se compran para ser sacrificar en el rastro municipal cuentan con su respectiva guía y factura, en donde se acredita que el animal es de procedencia legal y los animales que llegan sin documentación no son rechazados para su sacrificio en el matadero, además en el rastro no ha llegado hasta el momento algún animal de forma irregular.

Transportadas en lancha

Abundó que existe la presunción de que las reses que son sacrificadas de forma ilegal por los cuatreros, muchas veces utilizan lanchas para transportar la carne de los semovientes por los ríos hasta llegar a comunidades y no se descarta que también lleguen a esta ciudad, donde los ladrones venden la carne en los mercados negros, con precios bajos, afectando a los carniceros de la isla, ya que las familias adquieren la carne en donde el precio es más bajo.

Añadió que debido al índice de robo de ganado en la región de Sabancuy, Escárcega y Palizada el año pasado fue elevado, el sindicato de matarifes se solidariza con los ganaderos y solicitan a las autoridades competentes realicen la vigilancia respectiva, así como operativos para detectar a los delincuentes y sean castigados con todo el peso de la ley.

(Texto: Fernando Kantún / Fotos: Fernando Kantún / Especial)