CAMPECHE, Cam., 14 de septiembre.- Por la tradicional celebración de las fiestas patrias, desde ayer los tablajeros reportaron buen repunte en sus ventas e incluso en algunos establecimientos se agotaron ciertos cortes de carne de res, así como la cabeza de cerdo.
En el principal centro de abasto de la ciudad, en las diversas carnicerías está agotada la cabeza de cerdo, mismas que fueron encargadas con días de anticipación, al ser este el principal ingrediente para el tradicional platillo el pozole.
Los tablajeros reportaron que se tenía bajas ventas en las últimas fechas, pero ahora se ha tenido una mayor demanda e incluso más que en los años anteriores, lo que demuestra que más familias darán el “Grito” de la Independencia.
De acuerdo a los tablajeros, el precio de la carne ha aumentado entre 10 pesos en los últimos meses, lo que ha mantenido una venta moderada, sin embargo al acercarse el día de la celebración de las fiestas patrias, comenzaron a repuntar las ventas.
Se espera que este domingo haya aún mayor demanda, y a decir los carniceros, ello demuestra que las familias han preferido celebrarlo en familia en vez de acudir a un restaurante.