En los últimos meses, la venta de reses y la producción de carne de res al Norte del país, incluso del extranjero, ha disminuido hasta en un 20 por ciento, lo que ha afectado las ganancias de los ganaderos locales con la reducción de hasta dos pesos por kilo, pero beneficia a la ciudadanía y se recupera el abasto, señaló José Abraham Cano Orlaineta, presidente de la Asociación de Ganadera Local (AGL) de Ciudad del Carmen.
De acuerdo al Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP), la producción del municipio de Carmen respecto a la carne de canal, en el mes de septiembre se han producido tres mil 527 toneladas de carne de canal, de estas en el informe preliminar de septiembre se produjeron 480 toneladas.
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Hace unos meses se tenía escasez de reses de a pie en todo el Estado, que en Ciudad del Carmen provocó cierta escasez del producto, tanto en las carnicerías de los mercados públicos como en las de la periferia de la Isla; sin embargo, esta gradualmente se ha ido recuperando a consecuencia de que la venta a estados del Norte del país, como al extranjero, ha bajado entre 20 y 30 por ciento.
Cano Orlaineta subrayó que con la disminución en las ventas de las reses de a pie y de carne de canal a los Estados del Norte, también ha caído el precio a nivel local “y eso ha llevado a que al no comprarnos el Norte, también disminuyen los precios y han bajado entre dos y tres pesos los valores de la carne que teníamos unos meses atrás”.
Apuntó que eso afecta demasiado al sector ganadero de la Isla, a los empresarios que se dedican a la cría de reses, por los constantes incrementos en los insumos para la crianza de las cabezas de ganado ante las alzas por la inflación; “al ganadero lo daña la poca venta de este producto fuera del Estado, porque todo está muy caro en la actualidad, como lo son los fertilizantes, el combustible de los vehículos, para los tractores, entonces, sí nos perjudica bastante, y que tampoco se tenga un precio estable en el mercado local y nacional”.
Actualmente, agrega Cano Orlaineta, los precios han bajado en exceso en el sector ganadero local, “un claro ejemplo es que el kilo en la res de a pie el becerro chico está más o menos en 56 pesos el novillo, porque realmente no terminamos engordas en el Estado de Campeche; estaba en 53 pesos kilo y actualmente nos lo han bajado hasta 45”.
Si bien es cierto que para la ciudadanía en el municipio, principalmente en Ciudad del Carmen, es un beneficio el que bajen los precios para su venta, el bajo precio que ofrecen por los becerros y novillos 56 pesos y hasta 45 pesos, esto afecta directamente al productor con los aumentos, incluyendo, los insumos para mantener un hato ganadero saludable que perjudica al productor.
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AA