El precio del huevo en Campeche seguirá aumentando para el consumidor hasta que Yucatán retome el 100 por ciento del abasto, aseguraron comerciantes del mercado principal y de tienditas en la ciudad, al justificar que el brote de influenza aviar que se detectó en tres Unidades de Produccio´n Avi´cola (UPA) en dicho Estado, les obligó a surtir sus negocios con proveedores de Puebla y eso les generó gastos extras de inversión.
Ante ello, la titular de la Dirección de Sanidad de la Secretaría de Desarrollo Agropecuario (SDA), Landy Berzunza Novelo dijo que es “injustificado y ofensivo” a la economía de los campechanos, que los comerciantes eleven tanto el precio del huevo, pollo y gallina, debido a que “no se cerró el ingreso de estos alimentos a Campeche y tampoco existe desabasto”, por lo que el gasto “extra” de los vendedores fue su decisión.
Por las “nubes”
En el principal centro de abasto “Pedro Sáinz de Baranda”, la reja de huevo continúa entre los 70 y 77 pesos, mientras en supermercados llegó hasta los 83 pesos el huevo blanco y 87.50 pesos el rojo, pero en algunas tienditas de abarrotes venden a 3.50 pesos la unidad, lo que representaría un desembolso de 105 pesos el adquirir la reja con 30 huevos.
El origen
Con el brote de la influenza aviar de alta patogenicidad AH5N1 detectado en tres Unidades de Produccio´n Avi´cola (UPA) ubicadas en Umán y Timucuy, Yucatán, se vieron afectadas 312 mil 756 aves de tres unidades de produccio´n de huevo para plato y ninguna de pollo, situación que, según los comerciantes, aunque no causó desabasto, sí la reducción del volumen del producto que se traslada a Campeche.
Emmanuel Maldonado expuso que pudieron adquirir solamente el 40 por ciento de lo que necesitan, mientras el 60 por ciento restante lo tuvieron que comprar en Puebla y eso generó mayor inversión debido a los gastos de traslado, razón por la cual elevaron el precio del alimento al consumidor.
“Lo que sucede, en realidad, es que no se cerraron las fronteras, pero tampoco nos están abasteciendo el 100 por ciento del producto; por ejemplo, si antes nos abastecían unas 100 cajas, ahora sólo nos están trayendo 40 por ciento. Nosotros teníamos la reja en 70 pesos y aumentó a 75 porque el huevo que nos traen es de Puebla, entonces, nos llegó más caro por el traslado, porque normalmente el que nos abastece era Yucatán, pero por la cuestión de la gripe aviar nos abastece Puebla y es más costoso”, explicó el locatario del mercado “Pedro Sáinz de Baranda”.
No hay vuelta atrás
Otros vendedores en mercado de la ciudad expusieron que hasta que Yucatán retome su producción y pueda abastecer el 100 por ciento de la demanda en Campeche, podrían considerar si se aplica un cambio en el costo del huevo y carne de aves, pero mientras continuarán con los precios actuales debido a que las ventas se han reducido hasta 20 por ciento derivado al consto extra de inversión.
En lo que respecta al pollo, Mario Uribe detalló que los granjeros incrementaron entre seis y siete pesos al kilogramo de pollo en pie para recuperar las pérdidas generadas por la matanza de animales afectados, motivo por el que los locatarios del mercado se vieron obligados a trasladar ese monto al consumidor final, de tal manera que de 53 pesos pasó a 59 y 60 pesos el kilogramo; sin embargo, añadió que esperan en próximos días disminuya porque no se tiene un precio estable de este alimento y eso afecta la economía del comprador como del vendedor.
En sondeo realizado en el mercado principal de Campeche la señora Dolores Santamaría lamentó que los problemas de otros Estados traspasen fronteras, al señalar que el tema de la gripe aviar no tenía por qué afectar a Campeche, ya que en Yucatán controlaron los contagios a tiempo para no perjudicar la distribución del alimento a los compradores, “pero aquí no se esperaron y comenzaron a buscar por otros lados donde el gasto fue mayor, y lo malo es que eso repercute en los hogares porque se gasta más, pero se come menos”.
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JG