En este 2024 Campeche es sede de la primera junta nacional de las delegaciones de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC), informó el representante en el Estado, Rodrigo Bojórquez Ruiz.
Noticia destacada
Sueño europeo: Jóvenes campechanos viajarán a España para entrenar con el Celta Academy
“Estas actividades son para poder ofrecer estos productos que tenemos nosotros como el ron, camarón, pulpo, marisco, todos estos productos que tenemos, son una oportunidad importantísima que vamos a tener para dar a conocer nuestra gastronomía y formar lazos de cooperatividad”, dijo.
El representante de los restauranteros en Campeche indicó que tuvieron que cancelar una serie de eventos y recorridos ya pactados por las inclemencias climatológicas, por lo que han optado por tener algunos encuentros en espacios gastronómicos cerrados.
De la misma forma, hicieron entrega de reconocimientos a algunos de los representantes de la CANIRAC en otros Estados, por lo que este jueves 20 de mayo visitarán las ruinas de Edzná y posteriormente conocerán una de las fábricas de ron que está instalada en Campeche, así como hacer la degustación de los productos.
Por su parte, el presidente de la CANIRAC Nacional, Ignacio Alarcón Rodríguez Pacheco reiteró que este tipo de acciones forman parte de una estrategia de integración de la gastronomía cultural que hay en México, para que restaurantes del centro o norte del país puedan conocer la elaboración de platillos locales y viceversa.
JGH