Locatarios del mercado “Virginia Pavón” y su anexo “Pablo García” reportaron ventas significativas este domingo con motivo de los preparativos para la Noche Mexicana, ya que, de acuerdo con los comerciantes, los insumos para la elaboración del tradicional pozole eran de lo más solicitado, y cada cliente erogaba una cantidad promedio entre 600 a 800 pesos, aproximadamente.
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“La referencia puede variar, similar o mayor, dependiendo de la calidad y cantidad de los ingredientes que se utilicen”, refirió la ventera Berenice Castro.
Desde hace más de tres meses, el kilo de carne de puerco en el mercado local se cotiza a razón de 130 pesos, un aumento de 10 pesos con respecto a principios de año. Mientras que el comerciante Carrillo comentó que hubo una demanda considerable este domingo de chile guajillo y ancho, así como ajo y laurel, que son los ingredientes más solicitados para la elaboración del tradicional pozole.
“Todo el año se venden muy bien, pero hoy hubo una mayor demanda de estos insumos para la Noche Mexicana”, añadió.
Por otro lado, algunas familias celebrarán el Inicio de la Independencia en la comodidad y tranquilidad de sus casas, mientras que otros dijeron que acudirán a la ceremonia de “El Grito” en la plaza principal.
JGH
