A pesar de que recientemente se detectó el primer caso de gusano barrenador del ganado en la región, los carniceros del municipio de Candelaria aseguran que sus ventas no han sido afectadas por esta noticia. De hecho, atribuyen la disminución del 30 por ciento de sus ventas a la “cuesta de enero” , un período normalmente lento para el comercio local.
Los carniceros como Pedro Martínez y José del Carmen Gómez mencionaron que durante la temporada de diciembre sus ventas se incrementaron hasta en un 100 por ciento , con días especialmente fuertes como el 12, 24 y 31 de diciembre , donde sus ventas rebasaron los 15 mil pesos. al día. Aunque los días restantes no fueron malos, ya que cada dos días se sacrificaba una vaca , que normalmente dura hasta tres días o más.
Noticia Destacada
Refrendo vehicular Campeche 2025: ¿Cuánto costará en febrero con la actualización del UMA?
Señalaron que, al entrar en la “cuesta de enero” las ventas descendieron en un 30 por ciento , lo que consideran normal debido a los gastos adicionales generados por la Rosca de Reyes y la entrada a clases , sumados al gasto fuerte de diciembre. Sin embargo, destacaron que la noticia del gusano barrenador del ganado no ha afectado sus ventas, gracias a la excelente vigilancia y control que se mantiene en el rastro municipal .
Los carniceros destacaron que el personal capacitado del rastro municipal no permite sacrificar vacas con heridas o en condiciones inadecuadas, lo que les da confianza en la calidad de la carne que se vende en el municipio. Esto ha permitido que las ventas no se vean afectadas por la noticia del gusano barrenador del ganado .
Esperan un respiro en los días de feria de la Candelaria y el pago de programas federales , cuando las ventas suelen mejorar considerablemente. De hecho, se prevé que haya una mejora nuevamente en los próximos días, lo que les permitirá recuperar el ritmo de ventas que tenían antes de enero.