Debido a que desde el año pasado se había mantenido en 60 pesos el kilogramo de pollo, a partir de la siguiente semana podría darse el incremento anual en el costo del procesado, advirtieron expendedores de aves de corral del mercado público “Alonso Felipe de Andrade”, al referir que sus pro veedores adjudican el incremento que siempre ha sido de cinco pesos, al costo de la gasolina, así como a las lluvias; sin embargo, saben que se debe a la demanda que hay en este periodo del año.
Rosa del Sagrario Campos Mena, secretaria general del Sindicato de Aves de Corral, explicó que, como la mayoría de las personas dedicadas al comercio, saben que los últimos tres meses del año son positivos para las ventas, por las festividades que hay, ya que, desde octubre con la celebración a la Campechanidad, el Día de Muertos y las fiestas decembrinas, justamente hay una gran demanda del pollo para la preparación de alimentos.
En estos momentos, el kilo gramo de pollo fresco está en 70 pesos, mientras que el procesado se encuentra en 60 pesos el kilo, precios que se han mantenido, ya que, fue justo para estas fechas de octubre del año pasado cuando subió cinco pesos, es decir, pasó de 55 a 60 pesos, por lo que, des de ese mes de 2023 a octubre de 2024 no tuvo variación, por eso creen que en esta siguiente semana tendría ese incremento anual.
De acuerdo a su experiencia, el aumento anual siempre es de cinco pesos, aunque por cómo ven la economía de la población esperarían que se quede así; sin embargo, no pueden dejar de pensar que los proveedores yuca tecos saldrán con la misma justificación de las malas condiciones del tiempo de la temporada y el costo de la gasolina, subirán esos pesos para estas fechas.
“Sabemos nosotros que ellos aumentan el precio porque saben que se va a vender más por la demanda que genera la preparación de los tamales, ellos dicen que por la lluvia y otras justificaciones que tienen que ver con los insumos, pero, por eso ya estamos preparándonos para que se de ese aumento que siempre ha sido de cinco pesos”, reiteró.
Campos Mena dijo que la situación económica en muchos hogares es complicada, por eso, sus compañeros expendedores en el mercado “Alonso Felipe de Andrade” ofrecen dos tipos de productos, el económico que es de 60 pesos y el fresco que es el pollo que se sacrifica por las mañanas y aunque hay quienes no sacrifican la calidad de su alimentación, otros lo hacen por necesidad y por ello el más barato es el que se acaba primero.
Por ello, pese a que se dé o no un incremento en próximos días, la secretaria general del Sindicato de Aves de Corral, pidió a la ciudadanía no engancharse con las ofertas que ofrecen algunos centros comerciales, ya que ahí por muy barato que esté, no se garantiza las normas de calidad dictadas por la COPRISCAM, al tratarse de un producto procesa do, rezagado y congelado.
JY