Por segundo año consecutivo, Juan Antonio Félix Morán se llevó el primer lugar del concurso “Delicias del Camarón”, como parte de las actividades de la octava edición del festival organizado por la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (CANIRAC), durante los días 23 y 24 de noviembre en el Casino del Mar.
En el recinto que se vio abarrotado por comensales durante ambos días fueron instaladas cinco cocinas en las que participaron, Jonathan Creo, del restaurante “Casa Briceño”, con un cartar de camarón denominado “Sirena”; Marina Hernández Nosti, del restaurante “Marina 100% Natural”, que elaboró una entrada de camarones con salsa tatemada la cual llamó “tostada de camarón Carmen”; Linda López del restaurante “Delfines”, con el platillo “Piña al Encanto”; Beatriz Brito, de “Vicanto Restaurante y Muelle”, de Palizada, quien presentó “Éxtasis Isleño», un plato de camarones en puré de plátano con salsa de Jamaica; y Juan Antonio Félix Morán, oriundo de Macuspana, Tabasco, patrocinado por “Solferino” y jefe de cocina de “La Casona de Mar”, que presentó el platillo “mone de camarón.
Tras la degustación y evaluación de los cinco integrantes del jurado, entre ellos el chef Patrick Cross, llegaron a la decisión de otorgarle el primer lugar con un premio en efectivo de 10 mil pesos, entre otros obsequios, a Félix Morán, un joven cocinero que, por segundo año encanta con su peculiar sazón.
Apenas unos puntos abajo quedó en segundo lugar Beatriz Brito, quien obtuvo cinco mil pesos en efectivo. Ella ganó meses atrás el primer lugar del concurso del ceviche en Isla Aguada, con un platillo de camarón en salsa habanera.
Para el jurado calificador, este concurso ha cobrado una gran trascendencia en los ocho años que se ha realizado. Tras la conclusión del evento, continuaron actividades como catas de vino, cerveza, destilados y café, mientras había venta de alimentos en los 20 establecimientos de comida que se instalaron al interior del Casino del Mar.
Fue tanta la asistencia que aun y cuando el evento terminaba hasta las 19:00 horas del pasado domingo, desde las 15:00 horas ya se había acabado la comida, pues cientos de familias hacían fi la para adquirir platillos con precios hasta 30 por ciento más baratos. Gabriela Cruz Damas, presidenta de la CANIRAC, agradeció la respuesta de la ciudadanía para contribuir a este evento regional.
JY
