Ser un chef, además de una profesión, es un arte. Este trabajo requiere de paciencia, dotes artísticas y originalidad para sorprender a los clientes con platos novedosos y exquisitos. Hoy, 20 de octubre, se celebra el Día Internacional del Chef, un homenaje a todos los chefs del mundo que hacen de los alimentos una experiencia culinaria.
Surgió con el objetivo de rendir homenaje a todos los profesionales culinarios que mediante técnicas y alimentos hacen que la comida sea un buen manjar. Para ello utilizan una gran variedad de alimentos que obtienen gracias a la diversidad gastronómica que existe en nuestro planeta.
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Este día fue propuesto en el año 2004 por la Asociación Mundial Culinaria de Sociedades de Cocineros (WACS, por sus siglas en inglés), para rendir homenaje a estos artistas culinarios y creadores de los platillos más extraordinarios.
Los grandes chefs hacen de la cocina su propio mundo en el cual son felices, desarrollan nuevas creaciones, nuevas combinaciones y cada día llegan a sorprender a los clientes con sus presentaciones, innovaciones, uniones de alimentos nunca vistos.
Según las referencias históricas, el primer chef conocido es Marie-Antoine Carême, nació el año 1784 en Francia. También es conocido como el padre de la pastelería moderna y precursor de la alta gastronomía. Fue él, quien introdujo la higiene, el orden y la presentación de los platos.
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