Las fiestas navideñas están a la vuelta de la esquina, por lo que es momento de ir planeando cómo pasar esas fechas, siendo la comida quizá el tema más importante.
Y es que muchos se esmeran porque el 24 y 31 sean los mejores, por ello algunos cocinan el tradicional pavo, otros se van por los romeritos y unos más por el Bacalao.
Esta última opción suele estar recurrentemente en las mesas de las familias, pero... ¿cómo se cocina? A continuación te decimos cómo para que sorprendas a sus seres queridos.
Ingredientes
- 2 Tazas de Aceite de oliva
- 1/2 Cebolla picada finamente
- 8 Cucharadas de Ajo picado
- 12 Jitomates sin semillas y cortados en cubos
- 1 Cucharada de Sal
- 750 Gramos de Bacalao desalado, limpio, cocido y desmenuzado
- 1/2 Taza de Almendras fileteadas
- 1 Frasco de Chiles güeros escurridos (150 g)
- 150 Gramos de Aceitunas verdes, sin hueso y escurridas
- 2 Papas cocidas y cortadas en cubos
- 2 Cucharadas de Perejil fresco desinfectado y picado finamente
Preparación
Primero calienta el aceite, añade la cebolla y cocina hasta que esté transparente, agrega el ajo con el jitomate y la sal, cocina a fuego bajo de 3 a 4 horas moviendo ocasionalmente para evitar que se pegue.
Añade el bacalao con las almendras, los chiles güeros, las aceitunas verdes, las papas y el perejil; mezcla hasta integrar.
Cocina por 20 minutos a fuego bajo, cuidando que hierva ligeramente y moviendo para que no se pegue. ¡Listo!
Síguenos en Google News y recibe la mejor información DQC