En marcha descartar desechables

Por Karina Carrión

COZUMEL, 21 de junio.- Con algunas promociones, restauranteros van incluyendo acciones para dejar el uso del popote y desechables en sus establecimientos, por lo que se estará capacitando para dar la atención e información al respecto a los comensales, informó María José López Castillo, presidenta de la Canirac en Cozumel.

Incluso aseguró que antes de que fuera aprobada la Ley estatal para la Prevención, Gestión Integral y Economía Circular de los Residuos -es decir, la ley contra el uso de plásticos en el estado-, la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac) local, ya había comenzado a realizar algunas campañas entre los socios, a fin de que éstos motivaran a los clientes a dejar el uso del popote y de cualquier otro tipo de desechables, dijo.

Es por ello que cada vez se van sumando los restauranteros al cumplimiento de esta nueva Ley que ha brindado seis meses para que se vaya adecuando a la misma, considerando que algunos establecimientos ya habían adquirido éstos desde el inicio del año y se les consideró un período para que agoten o en otros casos, para que puedan ir haciendo el cambio a productos biodegradables o ecológicos, lo que les ha dado resultados positivos, afirmó.

De igual manera, otros negocios han ido implementando estrategias de venta en donde buscan incentivar al cliente para que este evite el uso de los desechables y en algunos casos, consideran cierto porcentaje de descuento a quien acuda con los tuppers a comprar, lo que evita así el uso de los plásticos, buscando sumarse a la práctica del cuidado del medio ambiente, lo que están replicando sobre todo en comercios de comida rápida, restaurantes o loncherías, afirmó.

López Castillo agregó que pronto estarán brindando una capacitación para los restauranteros, con la intención de que estos puedan informarse más sobre la nueva ley, pero también de los mecanismos con los que buscan poder capacitar al personal de los restaurantes para que estos informen adecuadamente a los comensales sin que esto resulte molesto para el comerciante o el cliente, concluyó.