PALIZADA, Campeche.- En los primeros quince días de haberse abierto tres rutas para la recolecta de leche en el municipio, para ser trasladada al Centro de Acopio Lechero Segalmex-Liconsa para su venta a precios de garantía, se han tenido muy buenos resultados, afirmaron Servidores de la Nación, quienes atienden el funcionamiento de este servicio y que durante un mes se les estará prestando en forma gratuita a quienes se dedican a la ordeña y están dentro del padrón de productores de lácteo.
Señalaron que, con el total respaldo de los Gobiernos Estatal y Federal, se va avanzando en la consolidación de este proyecto del centro de acopio de Segalmex-Liconsa, en estos quince días se ha podido recolectar un buen número de litros, que incluso superan hasta en un 400 por ciento de lo que anteriormente se estaba captando, y es que cada día son más los productores que se encuentran en el padrón y que están ya ordeñando, además de realizar buenas prácticas en sus lecherías, como es el lavado de ubres y las pruebas de acidez del producto.
Son los propios productores quienes después de haberse capacitado realizan esta prueba, que además es muy sencilla, pero que permite que ellos distingan qué vaca está dando buena leche y cuál debe recibir un trato diferente por la acidez. Quienes detectaron problemas en algunos animales hace dos semanas y siguieron las instrucciones necesarias, ya están obteniendo mayor producción.
Mencionaron que de ninguna manera se puede dejar pasar esta gran oportunidad que están respaldando los Gobiernos de Andrés Manuel López Obrador y de Carlos Miguel Aysa González, tal como lo señaló durante su visita esta semana a Campeche el Presidente de la República, quien dijo que por petición del Mandatario campechano se puso en marcha el centro de acopio de Segalmex-Liconsa en el “Pueblo Mágico”. Además, gracias a López Obrador se paga el precio de garantía, 8.20 pesos el litro de leche.
Pero además debe alentar que el Presidente de México también dio a conocer que está promoviendo la creación de una cuenca lechera en el Estado de Campeche, ya que en el Norte de la República, en la laguna ya no se puede producir leche, debido a la falta de agua; hay problemas con los mantos acuíferos que fueron sobreexplotados, ya que incluso el agua de consumo de la gente en algunos casos sale con arsénico.
Por lo que es importante aprovechar la gran cantidad de leche que se produce en el Sureste, sobre todo en zonas como Palizada, municipio que es bañado por el caudaloso Río Usumacinta, el más grande de México, y por lo tanto se tiene el agua suficiente para poder sacar a flote la ordeña y con ello la producción lechera.
Los Servidores de la Nación dijeron que estos días en que han estado trabajando en las tres rutas establecidas ha sido una ardua labor, pero lo más importante indicaron es que los productores empiezan a responder con mayores volúmenes. Palizada, indicaron, tiene todo para convertirse en un punto importante en la producción de lácteos.
Proyecto, firme
Cabe recordar que el pasado 21 de enero salió el primer embarque de leche del centro de acopio de Liconsa con destino al Estado de Chiapas, en donde se llevará a efecto su industrialización, lo que causó gran beneplácito entre los productores de leche locales.
Un día antes también arrancaron tres rutas de recolecta gratuita del lácteo en el municipio, con vehículos que fueron enviados por el Gobierno Federal y entregados a la delegada de los Programas de Bienestar, Katia Meave Ferniza, con el propósito de ir avanzando en el proyecto del centro de acopio.
Las rutas en las que se trabaja son: la que viene de Plan del Carmen pasando por San Juan, Santa Isabel, Santa Cruz, Alamilla, Cuyo; la segunda que parte de la Ribera Gómez y que atiende a las comunidades del río, y la recolecta continua por Bodegas, Corriente, Tila y Mangal, y la tercera que va del Puente de San Francisco hasta el centro de acopio, que es donde convergen las tres.
Tal y como informó puntualmente POR ESTO!, en octubre inició operaciones el Centro de Acopio Lechero Segalmex-Liconsa, en las instalaciones de la Sociedad de Producción Rural Lácteos Sueño Paliceño, cuyos socios se manifestaron admirados ante la rápida y contundente respuesta de los Gobiernos Federal y Estatal.
El resurgimiento de la actividad lechera, además de causar júbilo y certidumbre económica entre los productores de Palizada, también trae consigo el mensaje de que una buena relación entre la Federación y el Gobierno del Estado es esencial para detonar el desarrollo en Campeche y en general en el Sureste.
Las ganaderías de Tabasco y Campeche tienen el potencial para convertirse en una de las cuencas lecheras más importantes del Sureste de México.
(Texto y fotos: Julio Gutiérrez)